Sfecla murată va fi cel mai bun adaos la preparatele din carne sau garnituri, acestea vor fi un aperitiv luminos pe masa ta. Puteți marina atât legume crude, cât și fierte, dar, conform unor rețete complet diferite, gustul preparatului va diferi, de asemenea. Această rețetă folosește sfeclă fiartă cubulețe. În timpul depozitării, o marinată picantă se înmoaie prin fiecare bucată de legume rădăcină. În ciuda porțiunii mari de zahăr și oțet, dulceața este prezentă cu moderare, iar acidul aproape că nu se simte.
Recoltați sfecla pentru iarnă în borcane mici, astfel încât după deschidere să poată fi consumate o dată sau de două ori.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Sfeclă - 2 kg.
Apă - 1 litru.
Oțet de masă - 100 ml.
Iarnă - 5 buc.
Frunze de dafin - 2 buc.
Coriandru măcinat - ½ linguriță
Ardei iute uscat - 1 buc.
Nucșoară - ciupire
Sare - 1,5 linguri
Zahar - 100 gr.
Garoafa - 3 buc.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Fierbeți sfecla în coajă în prealabil. Timpul de gătit poate varia, în funcție de mărimea recoltei. Pregătirea exemplarelor mici va dura aproximativ 60 de minute și 1,5 ore pentru cele mari. Prin urmare, alege sfecla care are aceeași dimensiune posibilă.
Se răcește leguma complet, se curăță stratul superior.
Tăiați sfecla în cuburi de dimensiuni medii.
Pregătiți un recipient pentru depozitare - curățați borcane de sticlă cu bicarbonat de sodiu, spălați bine, sterilizați în orice mod convenabil. Se fierb capacele timp de 5 minute în apă clocotită.
Uscați complet recipientul, umpleți-l cu sfeclă. Ram nu prea strâns, lăsați un spațiu gol deasupra.
Pregătiți marinada în același timp. Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se adaugă toate condimentele specificate. Puneți recipientul pe aragaz, după ce fierbeți marinada, fierbeți 2-3 minute, până când boabele de zahăr și sare se dizolvă complet. La final, se toarnă oțetul, se ia de pe foc.
Se toarnă marinada fierbinte în borcanele de sfeclă. Dacă doriți ca semifabricatul să nu fie foarte ascuțit, asigurați-vă că îndepărtați păstăia de ardei iute înainte de turnare.
Apoi, pasteurizați sfecla într-un borcan. Pentru a face acest lucru, așezați piesa de prelucrat într-o tigaie spațioasă, așezați un covor de silicon sau o cârpă groasă pe fund, astfel încât recipientul de sticlă să nu se spargă. Se toarnă apă până la gât, așezat pe aragaz. În același timp, acoperiți borcanul cu un capac, dar nu strângeți. Timpul de pasteurizare pentru borcane de 0,5 l este la 10 minute după ce lichidul a fiert, pentru recipiente de 1 litru - 15 minute.
Folosind suporturi de îndepărtare, scoateți recipientele fierbinți din apă, sigilați-le imediat cu capacele cu șurub (sau cele din tablă), folosind o cheie cu șurub specială. Așezați-le pe partea lor pentru a verifica etanșeitatea buclei - marinada nu trebuie să se scurgă.
Pentru a răci încet piesa de lucru, înfășurați-o cu o pătură și, după aproximativ 24 de ore, duceți-o într-un loc răcoros, departe de lumina soarelui.
Recoltate cu sfeclă murată pot fi păstrate fără probleme timp de 6 luni sau chiar mai mult.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!