Bream este un pește de râu care nu este o delicatesă specială; este pregătit în principal pentru mesele de zi cu zi. Datorită numărului mare de oase, este rar servit pe mese festive. Mai mult, acest pește poate fi foarte gustos de gătit, de exemplu, copt în folie. Datorită ei, plătica iese foarte suculentă și fragedă.
Peștele nu necesită o mulțime de suplimente, este suficient să folosiți un set minim de legume, sare și piper. Pentru a-l face mai moale și mai aromat, puteți turna peste el sos de smântână.
La fel ca alte tipuri de pește, plătica este foarte rapidă și ușor de gătit. Mai întâi, carcasa este frecată cu mirodenii, apoi este așezată pe o „pernă” de legume, apoi este untă cu sos. Dorata la cuptor se servește pe masă cu pene de lămâie, al căror suc înmoaie mirosul și gustul peștilor de râu.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Plătică proaspătă - 1 buc. (700 gr.)
Smântână - 2 linguri
Ceapă - 1 buc.
Muștar Dijon - 1 linguriță
Roșii - 100 gr.
Cimbru - 1 linguriță
Sare grosieră, piper - după gust
Lămâie - pentru servire
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Înainte de a găti, curățați cu atenție carcasa de cântare. Dacă nu aveți un instrument special de bucătărie pentru curățarea peștilor, puteți face acest lucru cu un cuțit obișnuit. Este necesar să vă periați împotriva creșterii solzilor.
După aceea, efectuați o tăietură dreaptă de-a lungul cavității abdominale, îndepărtați complet toate interiorele. Dacă aveți de gând să coaceți peștele cu capul, asigurați-vă că îndepărtați branhiile. Coada și aripioarele pot fi tăiate sau lăsate să coacă platica împreună (opțional).
Spălați bine carcasa sub apă curentă în interior și în exterior, apoi așezați-o pe o bucată de hârtie care va absorbi excesul de umiditate.
Presărați dorata preparată cu generozitate cu sare și piper. Este mai bine să folosiți sare grosieră, sarea de mare este perfectă. Nu vă fie frică să suprasolicitați carcasa, peștele absoarbe de obicei doar cantitatea necesară de sare. Marinati in condimente timp de 10 minute.
Între timp, pregătește componente suplimentare. Scoateți stratul superior de pe capul de ceapă, tăiat în inele mari sau jumătăți de inele. Opărim ceapa cu apă clocotită pentru a înmuia gustul, apoi va deveni mai puțin ascuțită.
Pregătiți o bucată mare de folie cu o margine, astfel încât atunci când peștele este așezat, acesta să rămână pe părți. Neteziți foaia, așezați ceapa în mijloc cu o fâșie, scoțând-o din apă.
Tăiați roșiile în pene mici, așezați feliile de ceapă deasupra. Lăsați câteva roșii să se așeze pe pește.
Așezați platica pe „perna” de ceapă și roșii.
Pregătiți umplutura de smântână în același timp. Într-un castron, combinați smântâna și muștarul din boabe. Pentru a menține amestecul mai puțin gros, diluați-l puțin cu apă sau lapte.
Puneți roșiile deasupra peștelui, turnați cu sos de smântână. Finalizați cu un strop de cimbru pe plătică. Dacă doriți, puteți folosi crenguțe proaspete ale acestei plante.
Înfășurați peștele strâns cu folie pe toate părțile, fără a lăsa goluri. Puneți piesa de prelucrat pe o foaie de copt și încărcați-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti 15 minute, apoi deschideti usor folia, continuati sa coaceti inca 10 minute, astfel incat pestele aburit sub folie sa fie usor prajit, formand o coaja maro aurie deasupra.
Serviți pe plată plătită cu legume în tandem cu lămâie, care nu numai că va scăpa peștele de mirosul său inerent de râu, dar va echilibra și gustul.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!