Pasta de roșii este un concentrat universal și important pentru specialiștii culinari, care vă permite să saturați felurile de mâncare cu culoare și gust, să pregătiți sosuri și sosuri pe baza sa, pansamente pentru borș și amestec.
În această rețetă, împărtășesc o variantă a unui sos de pastă de roșii mătăsos cu aroma de busuioc, usturoi și piper. Acest lucru este bun răcit, împreună cu cârnați și cârnați, tortilla și chipsuri, kebaburi shish, cotlete și cotlete. În plus, este potrivit pentru puiile de varză, chiftelute, lasagne, pizza și sandvișuri calde.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pasta de roșii - 70 g
Amidon - 1 lingură. l.
Apă - 200 ml
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - 0,3 lingurițe l.
Busuioc uscat - 5 g
Usturoi, ierburi, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face un sos neted de pastă de roșii acasă, luați alimentele enumerate. La discreția dvs., puteți modifica gradul de densitate. Cu cât mai mult amidon și mai puțin lichid, cu atât sosul este mai gros. Dar nu exagera. Este important să nu permiteți formarea de bulgări - cheagurile vor distruge întreaga experiență. Practic, trebuie să dizolvați complet cristalele de sare și zahăr, să condimentați cu tot felul de arome și să obțineți o îngroșare netedă.
Mai întâi, coborâm o porție de pastă de roșii și amidon în recipientul de gătit. Potrivit atât pentru porumb, cât și pentru cartofi. Fără a turna nici un lichid, amestecați până se înmoaie. Astfel, este mai ușor să diluați compoziția în viitor fără bulgări.
Aruncați imediat zahărul granulat și sarea. Dozare după gust. Se amestecă din nou.
Turnăm apă potabilă rece și punem un foc deasupra capului. Mențineți o temperatură moderată și amestecați constant, încălzind. Diluăm amestecul roșu.
Adăugați condimente măcinate și / sau ierburi uscate. Am busuioc și ardei iute. Pe baza unei baze de roșii, puteți găti un sos cu hamei suneli, curry și alte amestecuri de condimente pe bază de bucătărie asiatică, caucaziană, mexicană sau de altă natură.
În timp ce amestecăm, continuăm să încălzim și aducem la fierbere activă, vâscozitate uniformă.
Scoatem proba. Îl răcorim.
Pentru o claritate mai mare, se introduce oțet sau suc de lămâie. Servind sosul de roșii imediat, adăugați capere tocate, usturoi, ierburi proaspete - odată cu acestea, capătă granularitate și textură.
După răcire, serviți sosul de pastă de roșii pe masă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!