Supa finlandeză de pește cu smântână de pește de somon este probabil una dintre cele mai populare și mai iubite supe din întreaga lume. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi atât de satisfăcător și incredibil de gustos, în timp ce este sărac în calorii, încât este cu adevărat imposibil să te rupi de el. Astăzi vom găti una dintre cele mai simple și mai accesibile opțiuni de supă finlandeză de pește.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Păstrăv (cap, coadă) - 600 g
Păstrăv (spate) - 500 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Morcovi - 80 g
Cartofi - 300 g
Cremă 20% - 200 g
Sarat la gust
Ardei măcinat - după gust
Mărar - 20 g
Frunze de dafin - 1 buc.
Ulei slab - 1 lingură
Apă - 1,5 l
Cum să gătească:
Pregătiți toate produsele necesare pentru a găti supa de pește. Orice pește de somon este potrivit pentru această supă, principalul lucru este proaspăt. Am reușit să cumpăr doar o superbă carcasă de păstrăv sălbatic.
Curățați peștele, spălați-l, îndepărtați branhiile și măruntaiele. Curățați și spălați legumele.
Primul pas este de a separa fileurile de păstrăv de piele și oase. Tăiați-l într-un cub mediu, acoperiți cu folie alimentară, lăsați-l deoparte.
Se toarnă apă într-o cratiță de 2 litri. Așezați capul, coada și oasele de pește din care tăiați fileurile în el. Se fierbe bulionul la foc mic timp de 20-25 de minute.
În acest moment, tocați mărunt ceapa și morcovii în bucăți mari. Prăjiți legumele într-o cantitate minimă de ulei rafinat până când se rumenesc ușor.
Prindeți capul, coada și oasele din tigaie, strecurați chiar bulionul. Transferați ceapa sotată și morcovii pe ea. Pregătiți un ceainic de apă fiartă, deoarece va trebui adăugat în supă.
De îndată ce bulionul fierbe într-o cratiță, aruncați cartofii mici tăiați în cuburi. Gatiti pentru aproximativ 15 minute, pana cand sunt fierte. Pasati jumatate din cartofi in piure, ingrosand astfel supa.
Când cartofii sunt gata, adăugați fileurile de păstrăv tocate. Gatiti pestele 3-4 minute, nu mai mult. Adăugați cantitatea corectă de apă.
Apoi se toarnă un pahar de smântână grea, se sare urechea și piperul după bunul plac.
Când supa de pește fierbe pentru ultima oară, adăugați mărarul tocat și opriți imediat aragazul. Așezați capacul pe oală și lăsați supa de pește să se absoarbă cel puțin 15 minute înainte de servire.
Apoi turnați supa cu smântână în finlandeză în porții.
Și servește-l acasă la prânz.
Bucurați-vă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!