Am pregătit aluatul pentru plăcinte cu cartofi și ciuperci conform acestei rețete. Urmărim tehnologia pentru aceasta, dar greutatea ingredientelor este diferită (indicată mai sus). Aluatul este într-adevăr foarte elastic, este plăcut să lucrezi cu el. Este mai bine să adăugați ciuperci de pădure la umplutură, congelate din vară sunt potrivite iarna, dar dacă nu sunt disponibile, sunt potrivite și ciuperci proaspete obișnuite și ciuperci de stridii. Deoarece atât aluatul este slab, cât și umplutura, astfel de plăcinte pot fi gătite în Post.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Aluat de drojdie:
Făină de grâu - 3 st.
Apă - 250 ml
Ulei vegetal - 2 linguri.
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
Zahar - 1 lingura
Umplere:
Bulb de ceapă - 1 buc.
Cartofi - 500 gr.
Ciuperci de pădure - 100 gr.
Măcinați sarea și piperul negru - după gust
Grăsime profundă:
Ulei vegetal - 250 ml
Rețetă pas cu pas:
Pregătim produse conform listei. Scoateți ciupercile congelate din congelator în prealabil.
În timp ce aluatul nostru plutește în pungi, pregătiți umplutura pentru torturi. La urma urmei, cartofii mai trebuie să se răcească puțin. În uleiul vegetal, prăjești ceapa tocată în cubulețe mici până devine translucidă.
Dacă aveți ciuperci crude, tocați-le și prăjiți-le cu ceapa. În cazul meu, sunt prăjiți în ulei înainte de congelare.
Fierbeți pene de cartofi curățați în apă sărată clocotită până se înmoaie. În funcție de varietate, timpul de gătire din momentul fierberii durează 15-25 de minute. Apoi scurgeți apa.
Transferați imediat ceapa prăjită împreună cu uleiul în cartofi, amintiți-vă cu o zdrobire până când se înmoaie. Adăugați ciupercile și amestecați din nou. De asemenea, puteți adăuga mărar sau pătrunjel tocat mărunt la umplutură.
Facem plăcinte. Tăiați o bucată din aluat, întindeți cârnații și tăiați-l în bucăți. Rolați-le în făină.
În timp ce răspândiți umplutura pe cea suculentă, ciupiți ușor cusătura în mijloc. Sculptați nu tot aluatul simultan, ci cât puteți prăji odată. Restul sculptăm în acest proces, în timp ce primul lot este prăjit.
Încălziți uleiul vegetal, mențineți focul scăzut. Așezați tortele în tigaie, cu cusătura în jos.
Când se rumenesc, întoarceți-vă spre cealaltă parte. Se prăjește până se înmoaie, încă 5-6 minute. Puneți produsele finite mai întâi pe un șervețel, apoi pe o farfurie sau farfurie obișnuită. Prăjește și restul plăcintelor în același mod.
O ducem imediat la masă, la căldura căldurii.
Serviți astfel de plăcinte slabe la micul dejun sau doar cu o gustare, precum și cu primul fel.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!