Un fel de mâncare pentru consumatorii de carne și susținătorii cărnii întregi fără aditivi, care sunt adesea adăugați la carnea tocată pentru produsele din carne. Șnițelul vienez este preparat din diferite tipuri de carne, inclusiv păsări de curte, din sfoară. vizualizator web instagram Caracteristică - o crustă de pesmet.
Vilkin. Pro este o comunitate unică de profesioniști culinari. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de porc - 500 g
Pesmet - 2 linguri. l.
Făină - 2 lingurițe l.
Ou - 1 buc.
Lapte - 1 lingură. l.
Ulei de măsline - 20 ml
Unt - 30 g
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru această rețetă pentru Schnitzel Wiener, utilizați pulpă de porc (sau alte carne proaspătă) și restul listelor.
Dezghețați bucata de carne în prealabil, dacă este necesar. De regulă, piesele sunt prăjite în două tipuri de ulei: măsline (sau orice slab rafinat) și unt.
Folosiți pesmetele cumpărate sau din propria producție: din pâine uscată și măcinată. Compoziția condimentelor poate fi extinsă pe placul dumneavoastră.
File de porc, tăiat în fripturi porționate, dacă este necesar, separat de excesul de filme dure, grăsime. În primul rând, batem de ambele părți, astfel obținem fibre mai delicate. Frecați cu sare și piper măcinat.
Se presară gros cu făină de grâu. Vă recomandăm să puneți carnea de șnițel într-o pungă pentru alimente, adăugați făină acolo, scoateți marginile ambalajului și agitați întregul conținut. Carnea de porc va fi acoperită cu un strat uniform, continuu și subțire de făină.
Într-un castron adânc, agitați oul și o lingură de lapte sau apă până se omogenizează. Scufundăm straturile de carne pudrate cu făină în amestecul de ou-lapte, întoarcem.
Apoi, puneți carnea umedă pe o farfurie cu pesmet - presărați complet, fără goluri și pe ambele părți.
Încălziți o tigaie cu măsline și unt la foc superior - prăjiți fiecare șnițel vienez până când este crocant, răsturnați.
Servim șnițele fierbinți de porc pe cont propriu, de exemplu, cu legume, sosși murături sau pe o felie de pâine sub forma unui sandwich. Și dacă aveți nevoie de o cină sau un prânz complet, atunci fierbeți în paralel piure de cartofi, Paste, orez, hrişcă sau alte cereale.
Bucura-te de masa ta!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!