Fiecare gospodină are, fără îndoială, o rețetă preferată de clătite. Am această opțiune pentru a le găti în iaurt sau lapte acru. O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este subtilitatea sa extraordinară și numeroasele găuri, care se obțin datorită reacției dintre mediul de lapte fermentat și sifon. Când amestecați, o masă de bule apare în aluat, apoi izbucnește în tigaie și se transformă în găuri.
Clătitele subțiri pe lapte coagulat cu găuri se potrivesc bine cu orice topping și sunt, de asemenea, potrivite pentru umplerea cu diferite umpluturi. Procesul de gătit nu este deloc complicat și durează puțin. Vă invit să vă familiarizați cu rețeta!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Lapte acru - 0,5 teanc.
Făină de grâu - 1 teanc.
Zahar - 1 lingura
Ou de pui - 1 buc.
Sifon - 1/3 linguriță
Sare - 1 vârf
Ulei vegetal - 1 lingură.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți ingredientele conform listei. Toate ar trebui să fie la temperatura camerei.
Vă sfătuiesc să utilizați lapte coagulat cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%. Făină de grâu - nu cea mai mare, ci prima clasă. Principalul lucru este că nu este alb ca zăpada (în acest caz, bobul este măcinat și curățat cu clor), ci o culoare ușor cremoasă.
Aveți nevoie de un ou mare - CO, în cazuri extreme - C1. Ei bine, luați întotdeauna ulei vegetal rafinat, inodor pentru coacere.
Să începem să gătim. Se recomandă utilizarea unui vas suficient de adânc. Adăugați sifon la produsul din lapte fermentat și amestecați cu o furculiță.
Amestecul va începe să bule - acestea sunt găurile noastre viitoare.
Introduceți sare, zahăr, arome opționale diferite: vanilie, scorțișoară. Reglați cantitatea de nisip dulce după gustul dvs., dar rețineți că tocmai datorită masei mari a îndulcitorului, clătita poate arde în timpul coacerii.
Se bate într-un ou. Cel mai bine este să folosiți un tel sau un mixer pentru amestecare. Prefer să biciuiesc cu mâinile.
Cerneți făina, aduceți aluatul într-o stare omogenă, astfel încât să nu existe în niciun caz bulgări.
Se toarnă ulei vegetal în vase - aceasta este o manipulare necesară, astfel încât clătitele să se întoarcă bine în timpul gătitului și să nu se lipească de brasier.
Este bine dacă aveți o tigaie separată, este o tigaie pentru clătite, de regulă, este destul de groasă și cu laturile joase. Dacă nu există, vă sfătuiesc să luați teflon sau fontă - acestea au cea mai bună conductivitate termică și sunt ideale pentru vasul nostru. Pe oțel sau aluminiu - aluatul va arde.
Periați fundul cu o cantitate minimă de grăsime vegetală și încălziți bine.
Apoi, se toarnă aluatul cu o oală mică și se prăjește clătitele alternativ timp de 1,5-2 minute. Bulele rezultate ar trebui să izbucnească în timpul prăjirii, iar partea nepătată ar trebui să-și piardă strălucirea și să devină aproape uscată, apoi clătita ar trebui să fie răsturnată.
Reduceți timpul de prăjire pe rând.
Ungeți fiecare clătită cu unt, dacă doriți.
Serviți imediat. Piping fierbinte!
Smântână, miere, diverse toppinguri dulci și siropuri sunt perfecte pentru clătite. Asociați-le cu caviar, pește sau hering, dacă doriți.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este greu pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!