Cotletele de linte slabă sunt un fel de mâncare excelent în timpul postului. Pe lângă faptul că constau doar din leguminoase, nu conțin produse din carne, sunt gătite și fără utilizarea ouălor. Se adaugă doar legume și făină. Este mai bine să prăjiți legumele, astfel încât acestea să-și dezvăluie pe deplin gustul și să dea vasului o suculență și o aromă mai pronunțată. De asemenea, cotletele de linte pot fi completate cu condimente; coriandrul, hameiul suneli, curcuma sau boia sunt perfecte.
În ceea ce privește linte în sine, orice fel poate fi folosit aici. Rețineți că, în funcție de soiul pe care îl alegeți, timpul de gătit al culturii leguminoaselor se va schimba, precum și gustul și culoarea cotletelor în sine. Această rețetă folosește linte roșii, se gătește rapid, cotletele ies din ea foarte moi și fragede.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Lintea roșie - 150 gr.
Apă - 450 ml.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 1 cățel
Ulei vegetal - 100 ml.
Făină - 3 linguri
Boia măcinată - 0,5 lingurițe
Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Sortează leguminoasele, filtrând eventualele resturi. Apoi, clătiți cu apă curentă de mai multe ori. Așezați lintea pregătită într-o cratiță, turnați cantitatea indicată de apă, dați foc. Apa nu poate fi turnată dintr-o dată, ci adăugată pe măsură ce se evaporă.
Gatiti linte 20-25 minute pana cand lichidul s-a evaporat complet. Spre sfârșitul procesului, adăugați sarea după gust în tigaie. Lintea ar trebui să fiarbă bine și să arate ca un terci gros.
Dacă mai există lichid în tigaie, asigurați-vă că l-ați scurs, altfel masa cotletelor va fi foarte lichidă. După ce fierbe, răcorește lintea complet, apoi se vor îngroșa și mai mult.
Între timp, gătește sosul de legume. Tăiați stratul superior din rădăcini. Tăiați capul de ceapă în cuburi de dimensiuni medii, răciți morcovii cu o răzătoare grosieră. Așezați legumele într-o tigaie cu ulei preîncălzit.
Se prăjește amestecul de morcov-ceapă timp de 5 minute până se înmoaie la foc mediu, amestecând ocazional.
Se răcește complet conținutul tăvii, apoi se combină cu linte rece într-un recipient adânc.
Amestecați ingredientele cu un blender de mână pentru o tocătură mai uniformă pentru paste. Dacă rămân boabe mici, este în regulă.
Adăugați cantitatea dorită de făină, usturoiul tocat și toate condimentele indicate. Se amestecă bine amestecul, se sare dacă este necesar.
Preîncălziți o tigaie pe foc, adăugați o porție suficientă de ulei. Încălziți-l și adăugați porții mici din amestecul de linte. Se prăjește spațiile libere timp de 2 minute pe o parte, după ce s-a întors, se prăjește aceeași perioadă de timp.
În acest fel, prăjiți toate cotletele, adăugând periodic ulei. Puneți focul la un nivel mediu, acoperiți tigaia cu un capac în timpul prăjirii.
Așezați cotletele de linte pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Vasul este gata.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!