Desigur, cel mai simplu mod este să prăjești orice carne pe aragaz. Dar, dacă dintr-un anumit motiv nu este posibil să folosiți arzătoarele, dar doriți să serviți pui prăjit, roșu și bine uns, atunci cuptorul va funcționa.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Pulpe de pui - 4 buc.
Usturoi - 5 dinți.
Ulei vegetal - 50 ml
Sare, piper negru - după gust
Mărar - 50 g
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti pui prăjit la cuptor, luați articolele enumerate. Uleiul este rafinat, nu fumează și are o aromă neutră (de preferință ulei de porumb sau de floarea-soarelui). Ar trebui să existe o mulțime de usturoi și ardei iute, precum și ierburi proaspete.
Veți avea nevoie de două tigăi cu diametre diferite și fără mânere din plastic sau alte dispozitive - vom prăji pasărea la o temperatură ridicată și sub presă. Dacă nu berbeci cu o greutate mare deasupra, carnea se va coace, se va toca, dar nu va ieși cu adevărat prăjită. Folosim o metodă cunoscută, potrivită pentru puiul tutun / tapac.
Tăiem carcasa în porții sau jumătăți, o puteți lăsa întreagă, tăiată de-a lungul părții abdominale și apăsați în jos pe spate (desfășurați). Coapsele (le-am luat doar), pulpele de pui, diferite părți de pe os vor fi, de asemenea, delicioase.
Presară puiul curat cu sare și piper negru măcinat. Frecați condimentele în fiecare bucată din toate părțile.
Transferăm carnea pe o tigaie largă sau pe altă suprafață refractară cu ulei vegetal deja turnat. Așezați pielea în jos.
Acoperiți puiul cu o a doua tigaie / mucegai mai mică. Instalăm o navă mare cu apă pentru încărcătură. Tot felul de dispozitive improvizate sunt potrivite aici. Este important să apăsați bucățile de carne la maximum. Punem într-un cuptor fierbinte și prăjim la 200 de grade până se rumenesc din partea de jos (aproximativ 10 minute).
Scoatem cu atenție structura, răsturnăm piesele. Acoperiți din nou cu o presă și reveniți la cuptor. Continuăm să prăjim puiul pentru următoarele 10-15 minute la aceeași căldură. După un timp, străpungeți cu un cuțit, sucul ar trebui să fie transparent.
Presărați puiul prăjit și roșcat finit cu multe ierburi și usturoi tocat. Acoperiți cu folie, un capac sau o tigaie mai mică (deja fără sarcină) și lăsați-o să se „odihnească” în ultimele 5-10 minute.
Serviți coapsele de pui prăjite la cuptor fierbinți, adăugând sosuri și / sau murături.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!