Acum, această rețetă este schimbată în diferite moduri, experimentând umpluturile. De asemenea, m-am îndepărtat de original și am pregătit o versiune a lui khachapuri, care este puțin mai aproape și disponibilă pentru gazdele noastre. Aluatul a fost făcut din chefir obișnuit, umplutura a fost făcută din brânză de vaci cu adăugarea de brânză rusă. Va fi bine dacă folosiți Adyghe, suluguni sau mozzarella. Sau luați mai multe tipuri de brânză, credeți-mă, va fi delicios.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Făină de grâu - 500 de grame.
Ouă de pui - 3 buc.
Kefir - 300 ml.
Brânză de vaci - 400 de grame.
Brânză tare - 200 de grame.
Sifon - 1 linguriță
Sarat la gust
Usturoi - 3 cuișoare.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Unt - 50 de grame.
Marar verde - 1 buchet.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face khachapuri cu brânză de vaci și brânză, pregătiți toate ingredientele conform listei. Utilizați kefir cât mai mult posibil sau înlocuiți-l cu iaurt natural clasic fără aditivi. Alegeți brânză de vaci uscată, cu un conținut de grăsime de cel puțin 18%. Făina trebuie cernută. Folosește ierburile care îți plac, vor fi gustoase și aromate cu pătrunjel și / sau coriandru.
Luați un castron adânc și curat, turnați chefir călduț în el, adăugați 1 ou și agitați cu un tel.
Se adaugă sare și bicarbonat de sodiu, se amestecă bine. Nu este necesar să se stingă sifonul separat, deoarece se va stinge în chefir.
Adăugați făină în porții la kefir. Nu adăugați totul dintr-o dată, nu ciocăniți aluatul cu el. Prin urmare, adăugați în porții mici, amestecând cu o lingură.
Se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine în aluat.
Adăugați mai multă făină dacă este nevoie urgentă. Lasă puțin deoparte pentru a da o strălucire la formarea prăjiturilor.
Așezați amestecul pe o masă cu făină și frământați până la un aluat moale, elastic. Transferați-l într-un castron, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l deoparte timp de 10-15 minute să „se odihnească”.
Pentru a pregăti umplutura într-un castron, combinați brânza de vaci, 2 ouă, mărarul tocat mărunt și brânza rasă pe o răzătoare medie. Amesteca bine.
Împărțiți umplutura în 6 părți egale și rulați în bile.
Împărțiți aluatul „odihnit” în 6 părți egale și formați în bile.
Rulați fiecare coc pe o suprafață ușor prăfuită într-un tort mic, puneți o bucată de umplutură în mijloc și adunați marginile aluatului în centru, ciupiți-le.
Rulați ușor prăjiturile pregătite cu un sucitor.
Prăjiți piesele într-o tigaie uscată și fierbinte. Pe o parte 3-4 minute la foc mediu, răstoarnă și prăjește a doua parte sub capac timp de 1-2 minute.
Scoatem prăjiturile terminate pe o farfurie și le ungem imediat din belșug cu unt topit.
Punem khachapuri gata preparate cu brânză de vaci și brânză într-un teanc pe o farfurie. Aluatul lor se dovedește a fi neobișnuit de fraged și moale, cu un gust cremos și o umplutură delicioasă.
Serviți khachapuri fierbinte cu dulce aromat ceai.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!