Salut oameni cinstiți. Sunt sigur că majoritatea dintre noi am încercat această celebră salată. Din 1924 (conform Wikipedia), el a trecut prin zeci de reîncarnări diferite și vine la mesele noastre în multe feluri. Prepelițe și pui ouă fierte, carne și șuncă, creveți și pește, măsline și așa mai departe. Am întâlnit chiar și feta. Astăzi, nu mi-am propus să pregătesc versiunea foarte originală a lui Caesar Cardini, dar îmi voi arăta interpretarea de acasă, care, sper, este aproape de original.
În ciuda faptului că nu există pui în clasica salată Caesar, încă o pun acasă, pentru că are un gust mai bun și mai satisfăcător pentru mine și pur și simplu nu pot mânca o salată cu pesmet.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Ou de pui proaspăt - 1 buc
Ulei de măsline - 3 linguri
Suc de lămâie - 1 linguriță
Sos Worcestershire - 1 linguriță
File de pui - 1 buc
Salată Romaine (Romano) - 1 cap mic
Pâine albă - 200g
Condimente pentru file de pui - vârf de boia, sare și piper negru
Usturoi - 1 cățel
Parmezan - 2 linguri
Cum să gătească:
Prepara mancare. Scoateți oul din frigider în prealabil. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Împărțiți salata Romano în frunze, clătiți-o cu apă rece și uscați-o.
Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere și reduceți focul, astfel încât să nu fiarbă. Așezați oul și gătiți timp de 2 minute. Apoi scoateți-l imediat și răciți-l sub apă rece. Și când se răcește, separați gălbenușul (nu este nevoie de proteine).
Într-un castron sau borcan, amestecați gălbenușul, 2 linguri. ulei de măsline, suc de lămâie și sos Worcestershire. Acest lucru se poate face cu un tel sau o furculiță.
Sau puteți pur și simplu să turnați într-un borcan mic, să închideți bine capacul și să agitați energic.
Radeți fileul de pui pe toate părțile cu un amestec de boia, sare și piper.
Se prăjește pe un grătar fierbinte sau într-o tigaie până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte.
Aduceți carnea la gătit în cuptor pentru 10 minute la 180 ° C. Dacă nu doriți să utilizați cuptorul, atunci gătiți imediat într-o tigaie. Pentru viteză, puteți întinde fileul pe lungime.
Tăiați pâinea albă în cuburi mici, după ce îndepărtați crusta. Cel mai mult îmi place să le folosesc în aceste scopuri ciabattu sau o baghetă.
Încălziți 1 lingură într-o tigaie. ulei de măsline și prăjiți cățelul de usturoi zdrobit în el pentru literalmente un minut. Apoi scoateți-l.
Radeți parmezanul pe cea mai bună răzătoare în pesmet.
Se prăjește pâinea până când este crocantă, agitând ocazional tigaia. Nu văd rostul de a usca complet crutoanele - îmi place când rămâne puțină moliciune în centrul fiecărei piese. Dar deja vezi aici pentru tine.
Tăiați fileul de pui oblic în felii subțiri sau benzi înguste după cum doriți.
Radeți un castron de salată sau o farfurie cu un cățel de usturoi dacă doriți.
Rupeți salata romano grosolan într-un castron sau pe un vas, presărați puțin parmezan deasupra, așezați fileul de pui, presărați cu crutoane. În ultimul moment, se toarnă peste dressing și se acoperă cu parmezanul rămas.
A doua porție am pus-o pe o farfurie cretată.
Dacă salinitatea parmezanului nu este suficientă, atunci o puteți remedia adăugând sare și, dacă este necesar, piper negru.
Clasica salată Caesar cu pui este gata.
Poftă bună!
Caesar este una dintre salatele mele preferate vara. Este ultra-ușor, mega-crocant și rapid de gătit. Când nu am Roman la îndemână, iau o salată verde, rucola sau un amestec simplu de salată. De asemenea, este delicios dacă adăugați capere tocate și hamsii, precum și muștar la pansamentul sugerat mai sus.
Pentru culoare și aromă, îmi place să am roșii cherry în această salată. Au propria lor dulceață, suculență și, în general, îi iubesc atât de mult cât îi iubesc.
Le sugerez celor care nu au gătit de mult timp să-și reîmprospăteze memoria și să pregătească clasica salată Caesar. Și, desigur, spuneți / arătați ce ați ajuns acolo.
Gătește pentru distracție și fii sănătos. Sutienul tău.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!