O versiune adaptată a unui kebab pentru locuitorii orașelor - într-o tigaie. În original, nici un ou, nici pâine, nici făină nu sunt introduse în carnea tocată; se folosesc mielul, carnea de vită, vițelul. Înlocuiți un alt tip de carne, dacă doriți. Ceapa nu se freacă mărunt, se toacă în cuburi, astfel încât bucățile să fie simțite și să nu existe suc (exces de umiditate). Înainte de a forma produse alungite, carnea tocată condimentată cu ceapă se bate cu atenție, crescând astfel plasticitatea fibrelor și kebabul își păstrează forma la prăjire sau coacere.
Dacă intenționați să străpungeți kebabii cu frigarui de lemn, înmuiați-i în apă în prealabil - nu vor arde.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă înfometează.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Carne de vită măcinată - 400 g
Grăsime de ovină sau untură - 50 g
Ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 40 ml
Sare, ardei iute negri și roșii - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 din 6
Pentru a găti lula kebab într-o tigaie acasă, luați produsele din listă. Dacă grăsimea din coadă nu este la fel de populară în zona ta ca untura, atunci înlocuiește-o. La carnea tocată trebuie adăugată grăsime naturală, care va spori gustul, va face carnea mai suculentă și mai fragedă, iar felul de mâncare în sine - hrănitor și satisfăcător.
Pasul 2 din 6
Alegeți carne de vită măcinată de bună calitate sau tocați-o singur. Îndepărtați în prealabil țesutul conjunctiv / filmul excesiv de rigid.
Adăugați o porție de untură tăiată sau grăsime de coadă grasă la carnea de vită sau altă carne tocată.
Pasul 3 din 6
Tăiați ceapa în cuburi, încărcați-o cu carnea. Sare, adăugați piper roșu și negru măcinat. Poate fi aromat cu un amestec de hamei-suneli, chimen și alte condimente aromate.
Mai întâi, amestecați toate componentele. Apoi batem bucata, aruncând-o din palmă în palmă. Sau punem carnea tocată într-o pungă alimentară puternică, strângem marginile și lovim „punga” de pe blatul mesei. Această metodă ușoară vă permite să formați kebabs, chiftele, cotlete chiar și fără produse de legare (ouă, făină, chifle).
Pasul 4 din 6
Cu mâinile ușor unse sau umede, punem chiftele porționate pe frigarui, ciugulim și trăgem, sculptăm bare lungi.
Pasul 5 din 6
Se prăjește kebabul într-o tigaie cu adăugarea de ulei rafinat slab (fierbinte) până la coaja întunecată, se răstoarnă.
Pasul 6 din 6
Servirea kebabului de vită cu legume, sos, verde, dacă este necesar - cu garnitură.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!