Salut oameni cinstiți. Astăzi aș vrea să vă reamintesc (și mie, bineînțeles) felul de mâncare vechi și bun, pe care mi-l amintesc din copilărie. Macaroanele navale din casa noastră au fost întotdeauna preparate din carne de vită, care anterior a fost fiartă, apoi răsucită într-o mașină de tocat carne, adăugând ceapa prăjită după această procedură. Dar astăzi vreau să cobor de pe urmele mele moletite și să gătesc acest fel de mâncare cu carne tocată prăjită, comparând rezultatul la final. Cred că mulți vor fi interesați.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Carne de vită (pulpă) - 400g.
Ceapă - 2
Paste - 300g
Unt - 30g
Ulei vegetal -2 linguri.
Piper negru și sare după gust
Mărar - opțional
Cum să gătească:
Prepara mancare. Curățați carnea din filme.
Tăiați carnea în cuburi convenabile și derulați într-o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa în cuburi mici îngrijite.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți încet ceapa la foc mic până la o culoare frumoasă, aurie.
Încălziți uleiul vegetal separat într-o tigaie și adăugați carnea tocată. Iată momentul crucial - trebuie să fie interferat, rupându-l cu atenție în părți mici. Carnea tocată tinde să se aglomereze la prăjire. Prin urmare, trebuie doar să o rupeți cu o spatulă, să amestecați și să gătiți la foc mediu până când iese toată apa, iar carnea în sine este prăjită până se face maro auriu și ușor crocantă.
Puneți ceapa în carnea tocată și amestecați.
Se condimentează cu sare și piper. Carnea finită trebuie să fie ușor crocantă, ușor uscată.
Gatiti pastele in apa clocotita cu sare pana se inmoaie. Apoi scurgeți-l.
Personal, vă sugerez să nu căutați „acele paste autentice gri din copilărie”, ci să cumpărați ceva de la un paste scurte, cum ar fi spuma sau spirale. Sunt mai convenabile de manevrat și înțepat cu o furculiță.
Se toarnă carne și ceapă în paste, se amestecă. Acoperiți și fierbeți câteva minute la foc mic. Apoi gustați vasul și nivelați după gust cu sare și piper negru.
Presărați cu ierburi tocate, dacă doriți.
Pastele navale cu carne tocată sunt gata.
Poftă bună!
Nu fac adesea această versiune de paste navale cu carne tocată prăjită, preferând să gătesc așa cum se învață cu carne de vită fiartă, măcinată. Am avut șansa să încerc opțiunea cu carne înăbușită de mai multe ori și cu altele diferite și totuși am ajuns la concluzia că îmi plac mai mult metodele clasice. Voi lăsa versiunea înăbușită a acestui fel de mâncare pentru gătitul romantic în pădure pe un foc pentru cântatul pădurarilor.
Aceste două metode au argumente pro și contra. Aspectul pozitiv al opțiunii cu carne fiartă și răsucită într-o mașină de tocat carne este conținutul minim de grăsimi. Uscarea poate fi un dezavantaj aici - va trebui să adăugați mai multe ceapă prăjită. Pastele navale gătite în al doilea mod, personal îmi plac gustul și textura. Carnea este ușor crocantă, prăjită, bogată. Dar minusul este conținutul de grăsime. La acest punct negativ, aș adăuga și nevoia de a sta în picioare și este destul de plictisitor să rupi carnea tocată în bucăți mici. Dar cu carnea tocată prăjită se dovedește, ca și mine, cea mai interesantă.
Bucăți crocante de carne complet acoperite de paste, piper negru și ceapă dulce sunt o combinație simplă, dar sălbatică, rece. Mai presus de toate îmi place să spăl toată această „fericire” suc de roșii cu sare, dar uneori vrei piper și nu există niciun motiv să-ți refuzi această plăcere.
Ca întotdeauna, vă sugerez să încercați să gătiți, să vă reîmprospătați memoria și să ne spuneți și să ne arătați în comentarii ce s-a întâmplat în cele din urmă. Cum pregătești paste marine?
Sutienul tău de la Odessa.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!