Pentru a pregăti aluatul de drojdie, multe gospodine petrec mult timp. Ei bine, cum altfel? La urma urmei, el are nevoie nu numai să frământe, ci și să-i ofere ocazia să se odihnească, să crească și să crească în volum. Totul despre toate va dura cel puțin două ore. Dar dacă nu poți aștepta atât de mult? În acest caz, vă sfătuiesc să folosiți rețeta pentru un aluat rapid de drojdie. În doar 30 de minute veți putea forma goluri pentru viitoarele plăcinte. Secretul este foarte simplu. Apa rece ajută aluatul să curgă rapid. Asa? Vă voi spune în detaliu în rețetă.
Deci, să începem!
Ingrediente:
Apă - 700 ml.
Zahar - 2 linguri
Sare - 1,5 lingurițe
Ulei vegetal - 4 linguri
Făină de grâu - 1,2 kg.
Drojdie uscată - 3 lingurițe
Rețetă pas cu pas:
Pentru a pregăti aluatul rapid de drojdie pentru paste, pregătiți setul necesar de ingrediente. Cernem făina de grâu premium printr-o sită fină de mai multe ori.
Apoi turnați 200 ml de apă caldă într-un vas adânc. Se dizolvă zahărul în el și se adaugă drojdie uscată. Se amestecă și se lasă 5-7 minute la temperatura camerei.
În acest timp, drojdia ar trebui să se transforme într-un „capac” spumos care se ridică deasupra nivelului lichidului. Acesta este un semn că aluatul este gata și putem continua să frământăm aluatul.
Adăugați apa rămasă (500 ml) în recipient, adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă bine.
Se toarnă făina de grâu în porții și se frământă un aluat moale, dar nu lipicios. Cantitatea de făină poate diferi de cea indicată în listă, motivul pentru aceasta este diferiții producători și calitatea produsului. Prin urmare, adăugați treptat, amestecând bine de fiecare dată, pentru a nu exagera și pentru a nu face aluatul prea dens.
Pregătiți două pungi de plastic, într-una dintre ele ungeți pereții interiori cu ulei vegetal și așezați aluatul acolo. Legați bine, lăsând spațiu în interior. Apoi trimiteți aluatul într-o altă pungă și legați în același mod.
Se toarnă apă rece într-un castron mare sau o cratiță, vor fi suficienți aproximativ 2-3 litri și se transferă aluatul în pungi acolo. Lăsați structura rezultată timp de 20-25 de minute.
După ce a trecut timpul, aluatul va crește vizibil, se va umple cu bule de aer și va pluti ca un plutitor. Scoateți-l din apă și eliberați-l din pungi.
Atât, este pregătit un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte. Puteți începe să sculptați. În interior este poros și foarte elastic, este o plăcere să lucrezi cu el.
Prăjituri delicioase, moi, roșii, cu diverse umplutura va cuceri toți membrii gospodăriei.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro