Când aleg între metodele de gătit a cărnii, prefer coacerea. Deoarece este gustos, sănătos, rapid și fără bătăi de cap inutile. Singurul lucru care nu-mi place foarte mult este să spăl cuptorul și tăvile. Dar s-a găsit o soluție și pentru asta. Folosind manșonul de copt, totul a devenit atât de simplu încât poți găti astfel de feluri de mâncare în fiecare zi.
Astăzi vă voi spune cum să coaceți o tocană de curcan în cuptorul din mânecă. Băta este o parte a unei păsări care are multe tendoane mari și este de dimensiuni mari, așa că trebuie să o marinăm. Gama de condimente poate fi extinsă după bunul plac prin adăugarea ierburilor tale preferate. Băta va dura mult timp să se coacă, aproximativ 1,5 ore, dar felul de mâncare merită să așteptați. Carnea preparată conform acestei rețete se va dovedi a fi foarte gustoasă, moale, suculentă și apetisantă. Vă recomand să-l încercați!
Ingrediente:
Băta de curcan - 450 g.
Sos de soia - 1 lingură
Miere - 0,5 lingurițe
Muștar - 0,5 lingurițe
Usturoi - 1 cățel
Sare, piper negru - după gust
Rozmarin - 1 crenguță
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a coace o toiag de curcan într-un manșon în cuptor, pregătiți ingredientele enumerate pentru rețetă. Alegeți carne proaspătă care nu a fost congelată. De asemenea, veți avea nevoie de un manșon de copt, care poate fi achiziționat de la orice supermarket. Spălați bine tamburul de curcan sub apă rece; dacă există resturi de pene, asigurați-vă că le îndepărtați. Uscați carnea cu șervețele de hârtie.
2. Într-un recipient mic, combinați ingredientele pentru marinată: miere, muștar, sos de soia, un vârf de sare și piper negru. Strângeți usturoiul printr-o presă și amestecați bine. Folosiți puțină sare, sosul de soia compensează lipsa acestuia.
3. Se toarnă marinada peste carne și se trimite într-un loc rece timp de 3-4 ore. Dacă timpul permite, lăsați-l pentru toată noaptea. Cu cât marinatul este mai lung, cu atât va fi mai gustos și mai suculent.
4. După ce a trecut timpul, transferați carnea de curcan într-o mânecă de prăjire, adăugați o crengetă de rozmarin și legați strâns de ambele părți. Se coace la 180 de grade timp de 1,5 ore. Pentru a obține o crustă frumoasă, aurie pe tibie, tăiați cu atenție mâneca cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și turnați peste sucul format în pungă.
5. Bata delicioasă de curcan coaptă în cuptorul din mânecă este gata. Puneți-l pe un vas frumos și serviți fierbinte.
Piureul de cartofi, pastele și o varietate de cereale, precum și ierburile și legumele proaspete sunt perfecte ca garnitură. Gătește cu drag!
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro