Dacă aveți lapte la cuptor disponibil, asigurați-vă că gătiți pe el clătite delicioase și delicate - cel puțin una din gospodăriile dvs. este puțin probabil să refuze o astfel de coacere. Diferența dintre clătitele obișnuite și cele făcute din aluat pe această băutură este că acestea din urmă sunt mai aerisite și fragede. Cu toate acestea, există și capcane - fiecare clătită trebuie întoarsă foarte atent către cealaltă parte, deoarece poate începe să se rupă. Asigurați-vă că lăsați aluatul frământat singur timp de 20-25 de minute, astfel încât glutenul din făină să se activeze și să devină mai vâscos, mai dens - astfel încât să se rupă mai puțin în timpul procesului de coacere. Laptele propriu-zis poate fi gătit acasă prin fierberea laptelui obișnuit în grăsime în cuptor sau multicooker în modul „Coacere” timp de 1,5 ore. În același timp, se formează o spumă pe suprafața băuturii, își va schimba culoarea din alb în caramel și volumul de lichid va scădea de 2-2,5 ori.
Ingrediente:
Lapte la cuptor - 1 lingură.
Apă - 0,5 linguri.
Ou de pui - 2 buc.
Zahar - 50 g
Sare - 2 ciupituri
Făină de grâu - 5 linguri. cu top
Ulei vegetal - 2 linguri.
Cum să gătească:
1. Clătiți ouăle de pui în apă, rupeți într-un recipient adânc. Adăugați sare și zahăr granulat acolo, bateți totul cu un tel sau cu un mixer timp de 1-2 minute, dar nu într-o spumă luxuriantă.
2. Se toarnă laptele copt la temperatura camerei și apă. Este recomandabil să folosiți ouă de pui care nu sunt refrigerate, astfel încât aluatul să nu se încălzească suplimentar în tigaie - atunci clătitele se vor coace mai repede. Se amestecă totul ușor.
3. Cerneti faina de grau premium si adaugati-o intr-un recipient. Apoi se toarnă ulei vegetal, lăsând puțin să ung tigaia. Amestecați totul bine, astfel încât să nu se formeze bulgări și lăsați aluatul în pace 20-25 de minute. Cel mai bine este să acoperiți vasul cu un prosop sau folie alimentară în acest moment, astfel încât să nu se formeze o peliculă pe suprafața amestecului.
4. După timpul indicat, puneți tigaia de clătite pe aragaz, dați foc moderat. Ungeți fundul unui recipient fierbinte cu ulei vegetal. Acest lucru se face o dată, apoi clătitele sunt coapte fără a unge la nesfârșit tigaia cu ulei, deoarece este deja în aluat. Scoateți o oală din amestec și turnați-o pe fundul recipientului, rotindu-l ușor în mâini, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform de-a lungul fundului și să formeze un martor rotunjit. Se prajeste clatita 1-2 minute pe o parte si pe cealalta.
Coaceți restul aluatului bucată cu bucată în același mod. Aranjați clătitele pe un platou / farfurii și serviți calde cu miere, sosuri dulci, gemuri sau marmelade.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro