Ciorbele de linte, fără îndoială, sunt incluse în meniul multor naționalități. În unele regiuni din Turcia, linte este un aliment de bază. Aceste leguminoase sunt folosite pentru hrană atât în întregime, cât și sub formă zdrobită.
În aproape fiecare restaurant, dacă ați fost în Turcia, știți, există un meniu destul de gustos și gros în meniu numit „Merzhimek chorbasy” (merzhimek - linte, chorbasy - supă turcească). Pentru cei care nu au ocazia să viziteze această minunată țară, pregătiți supă turcească de linte roșie acasă, folosind această rețetă, și răsfățați-vă rudele cu un parfum incredibil mai întâi farfurie.
Ingrediente:
Lintea - 250 g.
Morcovi - 150 g
Ceapă - 150 g
Cartofi - 200 g
Usturoi - 1-3 cuișoare
Pasta de roșii - 1 lingură l.
Apă - 0,8-1 l
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal - 30 ml
Unt - 70 g
Menta uscată - 1 linguriță l.
Boia măcinată - 1 linguriță l.
Lămâie - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți toată mâncarea.
2. Se toarnă semințele de linte într-un recipient adânc și se clătește bine cu apă curentă.
3. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți și înmuiați cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate. Măcinați ambele ingrediente în bucăți mici.
4. Curățați morcovii, clătiți-i cu apă rece. Se usucă cu un prosop. Tăiați cuburi mici.
5. Scoateți stratul superior din cartofi, clătiți. Tăiați în aceleași cuburi ca morcovii.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță de 2-2,5 litri. Încălziți-l ușor. Adăugați ceapă. Se prajesc 2-3 minute la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula.
7. Mutați cuburile de morcov și cartofi. Se amestecă. Se prăjește 3-4 minute.
8. Se adaugă usturoi. Se amestecă și se încălzește la foc moderat până când apare aroma.
9. Adăugați pastă de roșii. Se amestecă până când toate ingredientele sunt acoperite cu el.
10. Adăugați imediat linte roșii pregătite. Se amestecă.
11. Se toarnă în apă. În schimb, puteți folosi bulion de carne sau legume. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o la foc mare. După ce apa clocotește, dă focul la minim și fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute. Amestecați ocazional și gustați-vă pentru pregătire.
12. Când toate ingredientele sunt moi și lintea moale, măcinați conținutul cratiței cu un blender pentru scufundare până la consistența de piure. Condimentează după gust cu piper măcinat și sare. Se încălzește aproximativ un minut și se lasă deoparte de pe aragaz.
13. Supa de piure de linte roșie turcească este gata.
14. Topeste untul pentru a face sosul. Adăugați boia și menta. Se amestecă.
15. Se toarnă supa în bolurile de cină. Se acoperă cu puțin sos. Se servește cu o pană de lămâie.
16. Se ornează cu frunze de mentă, dacă se dorește.
Strângeți niște suc de lămâie în supă chiar înainte de a bea și începeți masa.
Bucura-te de masa ta!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro