Pentru a face o supă ieftină acasă, nu este nevoie să cumpărați supă în saci sau cuburi de bouillon cu o mulțime de potențiatori de aromă. Cumpărați piept de pui, îndepărtați fileurile din ele pentru cină și fierbeți bulionul din oase, care va deveni baza supei. Este puțin probabil să fie posibilă îndepărtarea atentă a pulpei din oase, deci va fi cu carne.
Costul unei porții este de aproximativ 50 de ruble. Desigur, nu are rost să faci supă pentru o singură persoană. Cantitatea specificată de ingrediente va face o oală fierbinte mare pentru o familie de 4.
Ingrediente
Oase de pui - 300 g
Apă - 2, 6 l
Morcovi - 2 buc.
Bulb de ceapă - 2 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Cartofi - 300 g
Fasole în roșii (conservate) - 1 cutie
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Pătrunjel - 3 crenguțe
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți-vă ingredientele. În funcție de dimensiunea pieptului de pui, oasele pot avea nevoie de 2-3 bucăți. Fasolea poate fi fie în sos de roșii, fie în suc propriu, apoi supa se va dovedi a fi nu foarte strălucitoare, dar la fel de gustoasă.
2. Așezați oasele din pieptul de pui într-o cratiță mare, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere.
3. Curățați și tocați grosolan ceapa și morcovul (câte 1). Tăiați tulpinile din crenguțele de pătrunjel, lăsând deoparte ierburile pentru a servi supa finită.
De îndată ce fierbe bulionul, îndepărtați spuma și adăugați ceapă pregătită, morcovi și tulpini de pătrunjel. Adăugați 1 linguriță. sare. Aduceți totul la fierbere din nou, reduceți focul, acoperiți tigaia (slab) și fierbeți la fierbere scăzută timp de 1-1,5 ore.
Strecurați bulionul finit și păstrați-l cald.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță de dimensiuni adecvate. Se curăță ceapa și morcovii și se toacă mărunt. Acesta din urmă poate fi ras pe o răzătoare grosieră. Așezați legumele într-o cratiță și păstrați 3-5 minute până când ceapa devine transparentă la foc mediu, amestecând ocazional.
5. Se curăță cartofii, se taie cuburi mici și se adaugă în recipient. Se amestecă și se sotează 1-2 minute cu restul de legume. Acest lucru va da felului de mâncare un gust mai bogat.
6. Se toarnă legumele cu bulion fierbinte, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic, acoperite timp de aproximativ 30 de minute, sau până când legumele rădăcină sunt complet fierte.
7. Între timp, scoateți fileul de pui din oase și tăiați-l puțin cu un cuțit sau rupeți-l cu mâinile.
8. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați fasole conservată (împreună cu sos de roșii) și carne gătită. Condimentează după gust cu sare și piper negru.
9. Tocam patrunjelul marunt. Opriți gazul și adăugați jumătate din ierburi în tigaie, acoperiți și lăsați vasul să se absoarbă o vreme (15-20 de minute).
10. Serviți supa fierbinte servind în boluri porționate și garnisiți cu pătrunjelul rămas.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro