Pentru o petrecere pentru copii, familie sau băutură prietenoasă de ceai, coacem o prăjitură cu nuci bogată în calorii, bine unsă și foarte parfumată. Pe lângă nuci, puteți adăuga în aluat migdale, alune și alte nuci.
Ingrediente:
Făină - 300 g
Ouă - 3 buc.
Zahar - 200 g
Unt - 100 g
Ulei de floarea soarelui - 100 ml
Pudră de copt - 7 g
Nuci - 100 g
Sare - 3 g
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face o brioșă de nucă acasă, luați alimentele enumerate. Există două tipuri de unt în rețeta mea: unt și slab. Dacă este necesar, coaceți numai pe unt (fără legume), o doză suficientă este de 200 g. Nucile decojite sunt introduse în aluat atât în sâmburi mari, cât și mărunțite până la firimituri mici / medii. În ordine aleatorie, aroma este îmbunătățită cu arome de cofetărie, zahăr vanilat, rom, coajă.
Pasul 2 - Încălzim bara de unt pe căldura superioară a aragazului sau în cuptorul cu microunde, se răcește. Separați și așezați gălbenușurile și albușurile în diferite recipiente. Se toarnă ulei de floarea-soarelui rafinat pe gălbenușuri, se adaugă zahăr granulat.
Pasul 3 - Adăugați untul răcit și bateți cu un tel sau cu un mixer cu mișcări circulare intense.
Pasul 4 - Încărcați o porție de nuci. Am majoritatea bucăților de dimensiuni mari, astfel încât gustul și densitatea nucilor să fie simțite clar. Amestecăm din nou repede.
Pasul 5 - În paralel cu un vârf de sare, bateți albul până la spumă fermă. Este mai ușor să lucrați cu o unitate puternică (mixer). Adăugați aproximativ o treime din spuma de proteine la amestecul principal cu nuci, amestecați până când se combină complet.
Pasul 6 - Combinați făina de grâu cu praful de copt și turnați într-un castron. Continuăm să frământăm. Îndepărtăm toate zonele uscate. În acest stadiu, aluatul devine gros, greu.
Pasul 7 - Schimbați telul cu o spatulă și adăugați restul de albușuri bătute în două sau trei etape. Saturați aluatul cu umiditate, îl facem mai vâscos și vâscos.
Pasul 8 - Transferăm întreaga masă cu nuci într-o formă ignifugă. Coacem o prajitura cu nuci intr-un cuptor preincalzit aproximativ 60 de minute la temperatura de 180 de grade. Pătrundeți cu o frigăruie, dacă firimitul este uscat, este gata. Răcim într-un recipient.
Tăiem tortul de casă cu nuci în felii groase și servim o mușcătură cu ceai, lapte, compoturi la masă.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro