Salut oameni cinstiți. Astăzi discursul va fi dedicat unui produs simplu, dar valoros și sincer. Căci cartofii, precum pâinea, sunt capul tuturor. De data aceasta vreau să vă împărtășesc o versiune a coptului cartofilor, pe care am văzut-o la Jamie Oliver de o sută de ani la prânz și încă o folosesc. Rețeta este dovedită, reușită și susceptibilă de modificări multiple.
Veți avea nevoie de următoarele:
Cartofi - 1 kg
Ierburi: rozmarin, cimbru (salvie sau mentă merge foarte bine)
Usturoi - 4-5 cuișoare
Ulei de măsline - 3-4 linguri + 2 linguri.
Vin sau oțet de mere - 1 lingură - opțional
Sarat la gust
Deci, vezi cum se face:
1. Pregătiți alimentele necesare. Preîncălziți cuptorul la 190-200 C.
2. Curățați cartofii și puneți-i în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 10 minute.
3. Îndepărtați și așezați pe o placă sau tavă.
4. Se toarnă 3-4 linguri într-un vas de copt sau o foaie de copt. ulei de măsline sau alt ulei vegetal la alegere. Se transferă cartofii acolo și se agită până când sunt complet acoperiți cu ulei. Este recomandabil să așezați cartofii într-un singur strat și să nu se sfârșească.
5. Coaceți 30-35 de minute până se rumenesc. Folosind o presă de piure sau o ceașcă simplă, zdrobiți ușor suprafața, rupându-vă ușor. Nu este necesar să sfărâmați complet cartofii nefericiți - doar zdrobiți ușor. Acest lucru va avea ca rezultat o crustă mai crocantă.
6. Se amestecă ierburile și usturoiul zdrobit separat în coji, se adaugă 2 linguri. uleiuri și oțet. Intinde amestecul pe suprafata cartofilor. Asezonati generos cu sare.
7. Coaceți timp de 20-30 de minute, până când sunt crocante și crocante.
8. Presară cu cimbru proaspăt pe masă. Cei care iubesc menta proaspătă în astfel de feluri de mâncare o pot folosi în siguranță.
Probleme tehnice și înlocuiri:
1. Unt: În tot acest timp am reușit să gust unt și grăsime de rață. Și vă pot sfătui în siguranță aceste două opțiuni. Îmi place mai ales grăsimea de rață. Deci, dacă gătiți o rață - salvați pentru viitor.
2. Puteți adăuga coajă de portocală sau lămâie ca aromă. Se pare ca de Crăciun.
3. Nu sfătuiesc să înlocuiți oțetul cu suc de lămâie - se dovedește acru. Este mai bine fie să luați oțet moale, neutru, fie să diluați cu apă, astfel încât să nu fie atât de acru. De obicei folosesc măr ușor, vin sau orez ușor diluat. Principalul lucru este să aveți o aciditate ușoară și plăcută.
concluzii
Cazul când cartofii obișnuiți sunt singuri. Este frumos, crocant și delicios. Un bonus special pentru dvs. este acea aromă nebună de rozmarin proaspăt și cimbru - precum Crăciunul a venit mai devreme decât de obicei. Aș vrea să merg la bucătărie și să încep să decojesc gânditor o rață de mandarină sub „Aventurile lui Shurik”, sincer. Cartofii în stil rustic se potrivesc bine cu rața / curcanul și puiul simplu copt. Îmi place asta cu o bilă de porc obișnuită. Dar totuși va fi foarte bine cu o pasăre întreagă.
În general, dragă cititoare, îți propun să gătești și să verifici corectitudinea cuvintelor mele.
M-aș bucura să aud despre succesele tale. Noroc oamenilor! Sutienul tău de la Odessa.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro