Dacă doriți o patiserie roz cu aromă de banană, pregătiți pentru micul dejun clătite aurii cu banană pe chefir - aroma unui astfel de fel de mâncare va ridica chiar și un adevărat cap de somn din pat. Presărați cu miere la servire - le completează perfect, totuși, precum și toppingul de ciocolată, frisca etc.
Pentru a face clătitele pufoase și aerisite, adăugați sifon, dar nu mai mult de 0,5 lingurițe, altfel acest ingredient va adăuga un gust amar și întregul fel de mâncare va fi stricat fără speranță. Sifonul va reacționa cu chefir, umplând aluatul cu bule de aer, dar trebuie să-l adăugați cu făină și nu înăuntru începutul, astfel încât reacția acestor două componente să apară la prăjirea clătitelor - atunci acestea se vor dovedi foarte poros. Puteți obține același efect adăugând praf de copt dacă nu aveți bicarbonat de sodiu disponibil.
Ingrediente:
Kefir - 1 lingură.
Ou de pui - 2 buc.
Făină de grâu - 1,5 linguri.
Ulei vegetal - 80 ml
Sifon - 0,5 lingurițe.
Banana - 2 buc.
Zahar - 3 linguri
Sare - 2 ciupituri
Cum să gătească:
1. Clătiți ouăle de pui și rupeți-le într-un recipient adânc, adăugați chefirul cu orice conținut de grăsimi acolo, adăugați sare și zahăr granulat. Cu cât chefirul este mai acid, cu atât reacția cu sifonul va fi mai violentă, prin urmare, clătitele se vor dovedi mai magnifice. Puteți folosi o băutură din lapte fermentat timp de două sau trei zile. Bateți întregul conținut al recipientului cu un tel până se omogenizează. În aceeași etapă, puteți adăuga o anumită aromă aluatului care nu întrerupe gustul bananei, ci îl subliniază: scorțișoară măcinată, vanilie, câteva picături de extract de portocală sau lămâie.
2. Curățați câteva banane, tăiate cubulețe mici sau piure cu o furculiță, dacă doriți. Se adaugă la amestecul bătut și se amestecă.
3. Se amestecă făina de grâu premium pre-cernută și bicarbonatul de sodiu. Frământați un aluat subțire, dens în consistență - cam la fel ca la Charlotte. Rețeta indică interacțiunea chefirului cu sifonul, deci nu puteți oferi acestui aluat o „odihnă”, altfel toate bulele vor ieși din el.
4. Încălziți o tigaie pe aragaz, aprinzând focul mediu, turnați ulei vegetal fără parfum, rafinat. Încălziți-l și reduceți-l la foc minim. Cu o lingură, așezați aluatul sub formă de tortilla mici într-o tigaie, prăjiți aproximativ 1 minut până se rumenesc.
5. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte - partea de sus a acestora va rămâne ușor umedă, nu vă alarmați, acest lucru este normal. Este recomandabil să utilizați o spatulă din silicon pentru a îndepărta pâinea de dedesubt și o furculiță pentru a o ține la rotire. Pe cealaltă parte a clătitelor, prăjiți aceeași perioadă de timp, dar întotdeauna cu o căldură minimă, altfel veți obține produse de patiserie cu un mijloc nefiert.
Așezați o barcă cu sos cu miere în centrul farfuriei sau vasului și întindeți în jurul său clătite pufoase cu banane. Se servește cald. Sunt deosebit de gustoase cu smântână proaspătă.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro