Compoziția chimică bogată și microelementele conținute în fulgi de ovăz conțin numeroasele sale proprietăți benefice. Se caracterizează, spre deosebire de alte tipuri de făină, un conținut scăzut de amidon și prezența unei cantități mari acizii grași, care, cu o abordare rațională a consumului, contribuie la pierderea în greutate, nu la creșterea în greutate. Dar, din cauza acestor grăsimi, fulgii de ovăz au o perioadă de valabilitate mai scurtă și atunci când o cumpărați, ar trebui să fiți atenți la aceasta atenție mai întâi de toate, deoarece râncezirea sa nu va avea cel mai bun efect asupra gustului gătitului coacere. Datorită nivelului scăzut de gluten din acest tip de făină, fursecurile preparate conform acestei rețete sunt foarte sfărâmicioase. Produsele de patiserie au o aromă plăcută de fulgi de ovăz cu o notă cremoasă.
Ingrediente:
Făină de ovăz - 250 g
Făină de grâu - 80 g
Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe l.
Ou de pui - 2 buc.
Zahar - 4 linguri. l.
Unt - 50 g
Smântână - 1 lingură. l.
Pregătire:
Pasul 1: Pregătiți un set suficient de simplu de ingrediente pentru a face cookie-uri. Făină de ovăz poate fi făcută acasă prin măcinarea de fulgi de ovăz Hercules.
Pasul 2: Topiți untul într-un cuptor cu microunde sau pe aragaz într-o cratiță. Adăugați smântână, zahăr granulat și, amestecând cu un tel, amestecați bine până se dizolvă. Se răcește masa rezultată, dacă brusc untul este prea fierbinte, altfel oul va fierbe când se adaugă.
Pasul 3: Conduceți ouăle de pui în masa cremoasă caldă. Se amestecă cu un tel, bătând ușor până la omogenizare. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu o cantitate mică de oțet, suficient pentru a reacționa, adăugați la amestecul cremos de ouă.
Pasul 4: Cerneți ambele tipuri de făină (ovăz și grâu) printr-o sită, saturându-le cu oxigen și rupând eventuale bulgări. Se toarnă în partea lichidă și se frământă un aluat omogen care nu se lipeste de mâini și vase. Consistența sa se dovedește a fi nu strânsă, ci moale și care are o anumită elasticitate, capabilă să păstreze forma dată aluatului.
Pasul 5: Împărțiți aluatul în bucăți mici egale, de mărime nucă. Rulați fiecare dintre ele între palme într-o minge și aplatizați, dând forma unei monede groase. Așezați bucățile pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă.
Pasul 6: Coaceți-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15-20 de minute. Este important să vă concentrați asupra caracteristicilor cuptorului dvs. Fursecurile finite de fulgi de ovăz ar trebui să capete o nuanță apetisantă roșiatică și crăpături care îi conferă un farmec aparte. După coacere, puneți-l imediat din foaia de copt pe un vas.
Pasul 7: Puteți servi prăjituri gata preparate cu fulgi de ovăz cu cafea, ceai sau băuturi din lapte care nu conțin aditivi. Lapte, chefir, iaurt sau bulgări de zăpadă vor face bine.
Dacă doriți, puteți adăuga în aluat cireșe uscate, afine, stafide sau nuci în bucăți mici.
Bucurați-vă de ceai!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro