Spaghetele au devenit acum foarte populare în bucătăria rusă, așa că astăzi îl vom găti cu chiftele în sos de roșii. Bile de carne din el sunt fragede și suculente, deoarece sunt de dimensiuni mici.
Luând paste cuib în loc de spaghete, nu le puteți fierbe separat, ci împreună cu sos de roșii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu creșteți cantitatea de apă la 300 ml și puneți-le în sosul de fierbere după fierbere timp de 5 minute.
Ingrediente:
Carne tocată - 350 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Roșii proaspete - 300 gr.
Pasta de roșii - 1 linguriță
Spaghete - 250 gr.
Apă - 150 ml.
Ulei vegetal - 40 ml.
Făină de grâu - 1 linguriță
Sare și condimente după gust
Busuioc proaspăt - 1 gr.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătim produsele necesare conform listei. Roșiile proaspete pot fi înlocuite cu conserve de roșii în propriul suc. Orice tocatura este potrivita, am amestecat (carne de porc si vita), luam foarte raciti. Selectarea condimentelor este, de asemenea, la alegerea dumneavoastră.
Pasul 2 - Tocam ceapa decojita foarte fin. Pentru chiftelele noastre, este mai bine să o tăiem decât să o râdem, astfel încât să nu existe lichid în exces.
Pasul 3 - Clătiți roșiile proaspete, tăiați-le în jumătăți. Trei pe o răzătoare medie. Nu avem nevoie de pielea care ne-a rămas. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu roșiile în felii, dar în acest caz, sosul va da peste bucăți în piele.
Pasul 4 - Adăugați ceapa tocată, sarea și condimentele la carnea tocată. Amesteca bine.
Pasul 5 - Formați chiftelele udându-ne mâinile cu apă, astfel încât carnea tocată să nu se lipească. În acest proces, le batem bine între palme. Apoi își vor păstra forma bine în timpul prăjirii.
Pasul 6 - Încălziți uleiul vegetal la foc mediu într-o tigaie, este mai bine să luați rafinat sau untură. Intindem semifabricatele din carne si le prajim pana se rumenesc, amestecand ocazional.
Pasul 7 - Apoi, adăugați roșii și pastă de roșii în tigaie.
Pasul 8 - Se toarnă 100 ml de apă, se pune în busuioc proaspăt, se adaugă puțină sare și se condimentează cu condimente de carne tocată. Gătim în continuare, acoperite la foc mediu, încă 15 minute.
Pasul 9 - Se amestecă făina de grâu în apa rămasă și, amestecând constant, se toarnă amestecul în tigaie. După ce fierbeți sosul de roșii, opriți focul.
Pasul 10 - Între timp, în timp ce gătit chiftelele, fierbeți spaghetele într-o cratiță mare în apă cu sare: din momentul fierberii, timp de 8-10 minute. Apoi îl punem într-o strecurătoare. Pentru a nu se lipi împreună în timpul gătitului, adăugați ulei vegetal la fierbere (1 lingură la 3 litri de apă). Timpul de gătit pentru spaghete este diferit, urmați instrucțiunile de pe pachet ca sunt fabricate din diferite soiuri de grâu. Amestecați-le constant pentru primele 2 minute de gătit.
Pasul 11 - Trimitem imediat pastele finite în tigaie și amestecăm.
Serviți spaghete cu chiftele în sos de roșii imediat la masă, în timp ce sunt fierbinți. Puteți completa vasul cu o salată de legume proaspete sau murături.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro