Adepții unei diete sănătoase și echilibrate au descoperit mult timp beneficiile meselor cu linte. De exemplu, poate fi folosit pentru a găti o supă de piure excelentă - un fel întâi consistent, hrănitor și aromat, care are un gust delicat, cu note subtile de nuci. În mod excepțional, linte roșii sau galbene sunt potrivite pentru el, aceste soiuri nu au coajă, ceea ce înseamnă că gătesc rapid și fierb bine. Alte tipuri de linte mai întunecate nu vor face un fel de mâncare cremoasă.
Varianta propusă a supei nu include cartofii în ingrediente, dar pentru un gust mai pronunțat, se recomandă adăugarea de roșii și pastă de roșii.
Ingrediente:
Lintea roșie - 200 g.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Pasta de roșii - 30 g.
Morcovi - 1 buc.
Roșii - 150 g.
Apă sau bulion - 1 litru.
Ulei vegetal - 20 ml.
Verduri și smântână pentru servire - după gust
Sare, piper - după gust
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți tot ce aveți nevoie conform listei. Spălați și uscați legumele.
2. Îndepărtați stratul superior din culturile rădăcinoase. Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați morcovii în mod similar. Tipul de feliere nu contează cu adevărat, deoarece toate ingredientele din viitor vor fi întrerupte de un blender. Dar cu cât tocătorul este mai mic, cu atât legumele se vor găti mai repede.
3. Așezați o cratiță de dimensiunea potrivită pe arzător, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal în interior, încălziți-o. Aruncați feliile de legume. Călește legumele pentru următoarele 2-3 minute până când ceapa este ușoară și morcovii sunt moi. Se amestecă ocazional cu o spatulă pentru a preveni arderea lor.
4. Examinați cu atenție lintea, filtrați resturile. Apoi clătiți-l bine, drenând apa de noroi de mai multe ori. Încărcați legumele pregătite în tigaie în amestecul de morcov-ceapă.
5. Se toarnă apă în cantitate potrivită, se aduce la stadiul de fierbere, apoi se reduce focul.
6. În același timp, adăugați pasta de roșii.
7. Curățați roșiile, tăiați carnea în segmente de dimensiuni medii, aruncați în supă după paste. Pentru a îndepărta cu ușurință pielea de la roșii, ar trebui să faceți tăieturi superficiale la suprafață, să le coborâți literalmente timp de un minut în apă clocotită, apoi să le răciți. Această manipulare va permite stratului superior să se separe de celuloză fără probleme.
8. Condimentați supa cu piper și sare, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Timpii indicați pot varia în funcție de varietatea de linte. În mod ideal, ar trebui să fie moale.
9. Amestecați cu un blender manual până se omogenizează.
Înainte de a servi supă de piure de linte roșie, se toarnă în boluri, se ornează cu ierburi.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro