Carnea de iepure este foarte fragedă și gustoasă și, de asemenea, săracă în calorii. Este adesea folosit pentru hrana pentru copii sau dietă. Dar, ca orice altă carne, poate fi ușor stricată. Și astăzi vă voi spune cum să gătiți un iepure, astfel încât să se „topească în gură”.
Ingrediente:
Carne de iepure (oricare dintre părțile sale) - 600 g.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Condiment pentru carne - 1 lingură.
Ulei vegetal - 3 linguri
Smântână - 4 linguri
Usturoi - 1 cățel
Apă - 50 ml.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a găti un iepure în smântână la cuptor, pregătiți alimentele necesare conform listei.
2. Împărțiți carcasa în porții și spălați-o bine în apă rece. Scufundați umezeala pe un prosop de hârtie. Presărați sare, piper negru și condimentați. Masați condimentele în carne. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute. Dacă nu intenționați să gătiți imediat, acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider. Cu cât carnea este mai lungă saturată cu condimente, cu atât felul de mâncare va fi mai gustos.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mare. Se încălzește bine și se întinde carnea.
4. Se prăjește până se face un brun auriu frumos pe toate părțile. Acest lucru trebuie făcut rapid și la temperaturi ridicate. Principalul lucru este că toate sucurile de carne rămân în interior. Scopul nostru în această etapă nu este să gătim, ci să „sigilăm” carnea.
5. Puneți bucățile prăjite într-un vas termorezistent, cazan sau oală de lut. Principalul lucru este că vasele sunt potrivite pentru coacere la cuptor.
6. Tăiați ceapa decojită în inele și așezați-o deasupra cărnii.
7. Separat într-un castron combinați apa, smântâna și usturoiul stoarse printr-o presă. Se amestecă pentru a face un sos neted. Adăugați puțină sare.
8. Se toarnă sosul de smântână peste carne. Acoperiți formularul cu un capac sau strângeți cu folie și trimiteți-l la cuptor.
9. Coaceți timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când iepurele este fraged. Deschideți capacul cu 20 de minute înainte de sensibilitate și lăsați carnea să se rumenească puțin.
10. Asta e tot. Cel mai delicat iepure copt în smântână este gata.
Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de familie sau o masă festivă. Carnea arată atât de impresionantă încât va fi cu siguranță în centrul atenției. Și când oaspeții sau membrii gospodăriei o vor încerca, toată lumea va dori să știe rețeta și va necesita cu siguranță suplimente.
Orice cartof, terci, paste sau doar salate de legume sunt potrivite ca garnitură.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro