Cum sa faci un pește suculent? prăjește gustoase crocantă și reține umezeala în cuptor? Durata de viață utilă hacking pentru pește uimitor într-un articol pe.
Peștii ar trebui să fie cât mai des posibil pentru a include în dieta ta. În afară de faptul că peștele este foarte bun pentru sanatatea ta, ea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra formei și de aptitudini fizice, în general.
Am pește o mulțime de rețete, și puteți experimenta la nesfârșit, și alegerea dumneavoastră preferat de pește, și un fel de mâncare favorit.
Dacă nu doriți să-și petreacă o mulțime de timp în spatele sobei, puteți pur și simplu se coace friptură de somon în cuptor cu roșii cherry și ierburi.
Dacă există un pic de timp și dorința, nu este dificil de a găti brandad de pește.
Și dacă doriți să experimentați, role apoi se potrivesc de dorada umplute cu fructe de mare.
Eu vorbesc despre cum să se pregătească peștele pentru gătit și unele subtilitate este în valoare de vedere imediat atunci când gătiți.
Cum se păstrează corect peștele
Dacă dintr-o dată nu se poate găti doar pește proaspăt după cumpărare, asigurați-vă că să-l spele, salva carcasa de viscere, bine pat uscat și în compartimentul frigider.
Pentru a recomanda depozitarea containerelor utilizarea de sticlă. Ei nu absorb mirosurile.
În această stare, peștele poate fi nu mai mult de 3 zile stocate.
Pentru depozitare mai lungă, fie plasați peștele într-un congelator, sau o folie de carcasă în folie și se păstrează în frigider într-un recipient din sticlă, dar nu mai mult de 5 zile.
Cutii pe vid pot fi stocate timp de aproximativ o săptămână, dar numai în cazul în care bulele de film invizibile și ambalajul este deschis.
dezghețare pește
Desigur, mai devreme după pește de captură este gătit, deci este mai gustoasă și mai sănătoasă.
Dar, mai presus de toate, am în frigider pește congelat devine.
Pentru ca aceasta să se dezghețe sau răspândirea avut, eu recomand menținându-l pe raftul de jos a compartimentului frigider.
Cel mai simplu mod de a păstra ei pentru noapte, și apoi în dimineața aceasta poate fi preparată cu precizie.
Dacă decideți să decongelare pește în apă, acesta nu va avea doar un aspect neîngrijit, dar, de asemenea, pierde gustul.
Nu sfătuiesc să se dezghețe peștele la temperatura camerei, în special în sezonul cald.
Se pare foarte repede bacteriile daunatoare si poate fi periculos pentru sănătatea ta.
În cazul în care carcasa nu este un strat gros de gheata, nu se poate găti decongelare.
Atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate în timpul gătirii este decongelat rapid.
Dar, în acest caz, pentru a finaliza pregătirea sa este necesar să se stabilească un pic de timp mai mult decât de obicei.
Produse semi-fabricate din peste sunt, în general, mai bine pregătite fără dejivrare, în caz contrar se pot transforma terci.
pește de tăiere
Nu sunt pe deplin de pește decongelat este mai ușor de curățat, așa că încercați să-l facă înainte ca pasărea va fi destul de moale.
Te sfătuiesc să se spele numai pește în apă rece, astfel încât să nu strica gustul, și nu suculență și aroma lipsi.
Dar, după spălare de pește trebuie să fie o cârpă umedă sau un prosop până la uscare.
Dacă trebuie să eliminați aripioarele, cel mai simplu mod de a face acest lucru foarfece de bucătărie.
Dacă aveți de gând să gătesc cambulă, atunci este necesar pentru a elimina pielea inchisa la culoare pentru a scăpa de miros caracteristic neplăcut.
Pește cu o greutate mai mare de 1,5 kg, ar trebui să fie înainte de a butchering tăiat în două părți, astfel încât acesta va fi mai ușor să facă față cu ea.
Pentru curățarea scalelor nu împrăștie, asigurați-vă că pentru a curăța carcasa în chiuvetă de bucătărie.
Dacă aveți nevoie pentru a elimina pielea, este mai ușor pentru a elimina, în cazul în care peștele nu sunt exceptate de la scalele.
Trage mai ușor să plutească sau un cuțit special pentru curățarea peștilor.
Dacă faci intestinului carcasă, încercați să nu pentru a zdrobi vezicii biliare, sau de pește poate începe să gust amar.
Stânga peste tăiere părți, inclusiv oase, ar putea fi ușor de utilizat pentru a găti bogat și parfumat bulion de pește.
secretele de gătit
Pentru prăjirea tipuri grase adecvate de pește - cum ar fi cambulă, halibut, somon.
Dacă doriți să faceți supă sau gatiti pește fiert, vă recomandăm să luați speciile uscate - ton, biban, stavrizi.
O prăjire ideală plătică, merluciu, cod.
Pentru a prăjit peștele a devenit o nuanță de aur, și nu sa prăbușit, vă recomandăm pre-roll în făină.
Nu este nevoie de a folosi o mulțime de făină, cantitate suficient de mică.
Când grill-ul de pește, pune-l într-o tigaie pentru scurt timp și se prăjește bine încălzită, atunci acesta va rămâne suculent.
culoare aurie frumoasă ai atunci când adăugați un pic de unt în uleiul vegetal.
Pentru a testa gradul de pregătire de feluri de mâncare, vă suficient să conectați încercați pentru a separa carnea de pe osul subiacent. Dacă este separat, acesta poate fi îndepărtat de căldură.
Pentru a obține cele mai prăjire rezultate suculent, utilizați un mic truc - decât al doilea pe prima parte a puiet de pește au nevoie de un timp mai îndelungat.
Pentru carcasele mici nu se răsucească atunci când prăjirea spatele lor au nevoie de un pic peste tăietură.
Peștii mai bun pentru a scoate din cuptor sau de pe foc pentru câteva minute înainte de disponibilitatea sa finală.
Sub capac sau folie sub ea va ajunge la starea ideala, dar va fi foarte frageda.
Pentru a perfecta peștele cu sare înainte de preparare, vă recomandăm câteva minute să-l țină în apă sărată.
Astfel, nu numai că prosolitsya carne topsheet, dar tot în întregime. Ea nu păstrează peștele în apă mai mult de câteva minute, deci nu se absoarbe excesul de umiditate.
Pentru a peștilor în timpul de gătit nu se năruie, este mai bine pentru a găti într-o tigaie de mică adâncime în porții mici.
Se fierbe peștele mare întregi, și nu strivi mai ușor dacă ai pus pe partea de jos tifon curat tigaie și fixeze capetele sale la Panhandle.
Ia carcasă fără a rupe-l, atunci acesta va fi ușor.
Dacă doriți un pește blând, practic inodor, vă sfătuim să încercați să-l stingă în lapte.
Chiar dacă rețeta implică utilizarea de pește fără piele, scoateți-l după preparare. Acest lucru ajută la păstrarea cărnii de suc și ofertă.
Atunci când vasul este de a folosi sosul suplimentar, apoi puneți-l chiar în momentul în care puietul de pește sau caked. Câteva minute sunt suficiente pentru carnea de licitație Steeped gustul și mirosul dorit.
Dacă aveți de gând să coace platanul în folie, apoi se adaugă sare de mai multe ori de pește mai mare decât cu alte metode de gătit. Și te sfătuiesc să utilizați o sare de mare.
Așa că carcasa a fost coaptă gust dulce și aromă strălucitoare, a pus în iarbă folie, lamaie, bucăți de legume.
fel de mâncare gata-pește este de dorit să mănânce imediat după preparare, se încălzește peștele nu este recomandată.
Singurul fel de mancare care nu strica a doua zi - este un pește rece morcovi marinate și ceapă. A doua zi, ea devine doar tastier.
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească pe rețelele sociale sauSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like! Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!