Cârnații din aluat pot fi gătiți în aluat, foietaj și aluat de drojdie. Vă sugerez să le coaceți cu brânză pe aluatul de drojdie, care este frământat cu chefir. Se prepară ușor, se dovedește deloc capricios, este potrivit pentru coacerea chiflelor cu umplutură dulce și nu dulce (doar adăugați mai mult zahăr în compoziție). Chiflele sunt ușoare și moi pentru o lungă perioadă de timp.
Ingrediente:
Kefir - 200 ml.
Lapte - 80 ml.
Făină de grâu - 4 st.
Ouă de pui - 2 buc.
Zahăr - 1 linguriță
Sare - un vârf
Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1. 5 lingurițe
Ulei vegetal - 40 ml.
Cârnați - 14 buc.
Brânză procesată - 14 plst.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătim produsele necesare conform listei. Vom avea nevoie fie de 14 cârnați obișnuiți, fie de 28 de micuți.
Pasul 2 - Mai întâi trebuie să „reînviați” drojdia: puneți aluatul astfel încât aluatul să crească bine. Încălzim apa într-o cratiță la 40-50 de grade și întoarcem capacul cu susul în jos. Se amestecă zahărul, 3 linguri de făină și drojdia în laptele cald. Punem un castron de aluat pe o cratiță cu apă caldă. Îl acoperim cu un șervețel și așteptăm jumătate de oră sau puțin mai mult / mai puțin, totul va depinde de calitatea și prospețimea drojdiei în sine, precum și de temperatura pe care o dă oala cu apă. În acest timp, aluatul ar trebui să crească de 2 ori.
Pasul 3 - Adăugați ulei vegetal (nerafinat), sare, ou și proteine, lăsați 1 gălbenuș. Se amestecă făina treptat.
Pasul 4 - Nu infunda aluatul cu faina, acesta trebuie sa ramana moale si sa se lipeasca usor de maini. Așezați-l într-un castron pe o oală cu apă caldă. Acoperiți cu un șervețel.
Pasul 5 - După 40-50 de minute va crește bine volumul. O frământăm cu mâinile noastre și puteți începe să formați plăcintele.
Pasul 6 - Eliberați cârnații și brânza din ambalaj. Acoperiți foaia de copt cu pergament, încălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 7 - După ce ați uns mâinile cu ulei vegetal, împărțiți aluatul în 2 părți. Din prima jumătate formăm un cârnat mare, îl împărțim în 7 părți identice.
Pasul 8 - Rolați fiecare bucată de aluat într-o frânghie lungă, aplatizați-o ușor pentru a forma o fâșie.
Pasul 9 - Înfășurați cârnații în brânză.
Pasul 10 - Înfășurați cârnații într-o spirală cu o fâșie de aluat, fixați bine capetele. Puteți înfășura chiflele într-un mod diferit, dar mai frumos cu o spirală.
Pasul 11 - Facem la fel cu toate mezelurile. Punem semifabricatele pe o foaie de copt, ungem cu gălbenuș de ou, presărăm semințe de susan, dacă se dorește.
Pasul 12 - Punem vasul de copt în cuptor, coacem până se rumenesc. Scoateți cârnații din aluat pe o grătar pentru a se răci și pregătiți al doilea lot de produse de patiserie cu aluatul rămas.
Servim cârnați delicioși în aluat cu brânză la masă cu ketchup sau legume proaspete, sau doar pentru ceai la micul dejun.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro