Maioneză a rămas în frigider și nu știi unde să o aplici? Vă sugerez să folosiți această rețetă și să faceți un aluat de drojdie.
De curând am dat peste această rețetă și mi-am dorit foarte mult să o încerc. Rezultatul m-a cucerit. Aluatul este atât de fraged și flexibil încât îl puteți simți deja în timpul frământării. Și după ce a stat o oră în căldură, devine și mai bun. Vreau să încep să lucrez cu el cât mai curând posibil: plăcinte cu bățuri, chifle, tortilla, pizza la cuptor și multe altele. La urma urmei, acest aluat este potrivit pentru orice patiserie cu umplutură dulce și sărată. Vă recomand să-l încercați!
Ingrediente:
Lapte - 250 ml.
Zahăr - 3 lingurițe
Sare - 0,5 lingurițe
Drojdie uscată - 1 linguriță
Maioneză - 80 g.
Făină - 400 g.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a prepara aluatul de drojdie cu maioneză, pregătiți produsele conform listei.
2. Încălzește laptele până se încălzește, adaugă zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute.
3. O spumă luxuriantă și cu bule ar trebui să apară la suprafață, dacă acest lucru nu se întâmplă, o luăm de la capăt. Faptul este că aluatul este făcut pentru a „trezi” drojdia și, dacă sunt de calitate slabă, se așează mult timp într-un pachet deschis sau data de expirare a expirat, atunci nimic nu va funcționa, aluatul nu va crește și toate eforturile noastre vor fi în zadar, și chiar produsele vom traduce. Și dacă totul merge conform planului și drojdia „a prins viață”, continuăm să gătim.
4. Adăugați maioneză și sare în aluat.
5. Folosiți un tel și amestecați totul bine.
6. Adăugați făina cernută în porții. Se amestecă mai întâi cu un tel, iar când dispozitivul se oprește din manipulare, transferați aluatul pe o masă cu făină și continuați să frământați cu mâinile. Frământarea trebuie să dureze cel puțin 10 minute.
7. Periați un castron cu un strat subțire de ulei vegetal și întindeți aluatul. Strângeți cu folie de plastic sau acoperiți cu un prosop de ceai. Se lasă cald 1 oră.
8. În timp, aluatul va crește bine și va crește în volum.
9. Aluatul de drojdie cu maioneză este gata.
10. Se dovedește a fi foarte moale, elastic și poros în interior. Acest aluat este considerat universal, deoarece este potrivit pentru toate tipurile de coacere și este o plăcere să lucrezi cu el.
Apropo, l-am folosit pentru a găti gogoși de usturoi pentru borș. Rezultatul este excelent. Păcat că fotografia nu transmite aromele.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro