Nu cunosc o singură persoană căreia nu i-ar plăcea grătarul. Desigur, este cel mai delicios din natură, prăjit cu fum pe un adevărat grătar. Dar ce se întâmplă cu cei care locuiesc în clădiri înalte și nu există nicio modalitate de a găti acest preparat preferat de carne pe grătar? Bineînțeles, folosiți cuptorul. Kebabul de porc preparat conform acestei rețete într-o mânecă de prăjire se dovedește a fi foarte gustos, suculent și moale. Gătit?
Ingrediente:
Gât de porc - 1 kg
Ceapă - 200 g
Ardei bulgar - 200 g
Ulei de măsline - 1 lingură
Sos de soia - 2 linguri
Oțet de vin alb - 1 lingură.
Sare de mare - după gust
Ch.m. piper - gust
Condiment pentru grătar - 1 linguriță
Pregătire:
1. Pentru a găti kebabul de porc la cuptor, pregătiți toate produsele necesare conform listei. Gâtul de porc este ideal pentru această rețetă, se dovedește că se dovedește a fi moale și suculent. Omoplatul sau spatele se pot rigidiza. Curățați ceapa din coji, curățați ardeiul gras din semințe și tulpini. Spălați legumele sub apă curentă și uscați-le. Carnea trebuie spălată și uscată cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați gâtul de porc în cuburi groase de 3 cm și așezați carnea într-un castron adânc.
3. Adăugați sos de soia, oțet de vin alb, piper negru proaspăt măcinat, orice condiment de kebab și niște ulei de măsline.
4. Tăiați ceapa în inele de 0,3–0,4 mm grosime și așezați-le într-un castron cu carne.
5. Amestecati bine carnea de porc marinata astfel incat fiecare bucata sa fie bine acoperita cu condimente, fac asta cu o manusa de unica folosinta. Lăsați carnea la marinat cel puțin 30 de minute.
6. Acum „îmbrăcăm” carnea marinată pe frigarui de lemn, alternând cu felii de ardei gras și inele de ceapă.
7. Încălzim tigaia pentru grătar, punem kebaburile pe ea pe frigarui de lemn și le prăjim din toate părțile până se rumenesc, timp de 1,5-2 minute. Prin această procedură, „sigilăm” toate sucurile de carne din interior.
8. Apoi, trebuie să transferați kebab-urile pe manșonul de copt, într-un singur strat, astfel încât să se gătească rapid și uniform. Legați o mânecă pe ambele părți. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt cu semifabricate și coaceți în modul de convecție timp de 15-20 de minute.
9. Serviți frigarui de porc gata imediat după gătit.
Dacă sucul de carne apare în mânecă în timpul coacerii, poate fi folosit ca sos pentru orice garnitură. Este bine să serviți un astfel de kebab cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro