Astăzi, ficatul de porc este unul dintre cele mai bugetare produse, toată lumea își poate permite. Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare din ea. Salata de ficat de porc este incredibil de gustoasă și satisfăcătoare, este una dintre cele mai populare de pe masa festivă - este mâncată mai întâi de oaspeți. Dacă sunteți un iubitor de organe și reușiți să cumpărați ficat proaspăt, asigurați-vă că încercați această salată, cu siguranță vă va plăcea.
Ingrediente:
Ficat de porc - 500 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Champignons - 150 g
Castravete murat - 100 g
Măsline negre - 10 bucăți
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Maioneză - 2 linguri
Ulei vegetal - 1 lingură.
Pătrunjel - opțional
Ou de pui - opțional
Pregătire:
1. Pregătiți alimente pe listă. Curățați ceapa, spălați-o. Curățați ciupercile cu un burete tare de bucătărie. Eliberați ficatul de porc de pelicule, îndepărtați vasele, spălați-le sub apă curentă, uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată în jumătăți de inele în ea timp de câteva minute. Adăugați ciupercile feliate. Când ciupercile încep să se facă suc, ține-le în tigaie încă 2-3 minute. Opriți aragazul, răciți ciupercile și ceapa.
3. În acest moment, fierbeți apa într-o cratiță, sareți-o, puneți ficatul. În apa clocotită, proteina se va înfășura instantaneu, iar măruntaiele vor fi fierte în apă curată și transparentă, cu o cantitate minimă de spumă. Scoateți spuma și gătiți ficatul timp de 20-25 de minute, dacă piesa nu este prea groasă, de data aceasta va fi suficientă. Dacă sucul absolut curat și transparent curge în timpul puncției, acesta este gata. Este foarte important să nu exagerați, altfel va deveni cauciucat și amar. Se răcește ficatul preparat.
4. Scoateți ușor ciupercile și ceapa din tigaie, având grijă să păstrați tot uleiul în ea, transferați-le într-un castron adânc. Adăugați castravetele murat tăiat în fâșii și feliile de măsline fără sâmburi. În această etapă, adaug și un ou de pui fiert, dar asta depinde de tine.
5. Tăiați ficatul în fâșii subțiri, așezați într-un castron cu restul ingredientelor, sare și piper după gust.
6. Condimentați salata cu maioneză de bună calitate și amestecați.
Serviți salata preparată de ficat de porc cu ciuperci și castraveți murați imediat după gătit.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro