Carne de vită Burgundy - bucătăria clasică franceză.
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meu :)
carne de vită rigid devine incredibil de multumita moale si supla la vinul roșu și o călire lungă.
Reteta Carne de vită Bourguignon
ingrediente:
Vita, filet - 1 + 1/2 kg
Vin - 1 flacon
Bacon - 225 g
Unt - 60 g
Ceapa - 1 buc.
Sare - dupa gust
Pepper - gust
Morcov (mici) - 450 g
Faina - 2 linguri. l.
Pasta de tomate - 1 lingura. l.
Usturoi - 2 catei
Telina - 2 tulpini
Cimbru - 1 crenguta
Patrunjelul - 2 crengute
Frunze de dafin - 1 buc.
Mod de preparare:
Carnea se taie în bucăți cu privire la dimensiunea de trei până la patru centimetri.
Ceapa tăiată în bucăți mari.
Bacon tăiat în dungi într-o lățime de aproximativ jumătate de centimetru.
Într-o cratiță mare fund se topeste untul. Pune ceapa și slănină.
Porniți focul la putere maxima. Fry, timp de aproximativ trei până la patru minute pana se rumeneste.
sare și piper carne. Noi trimitem într-o cratiță. Prăjește până se rumeneste.
A face o grămadă de telina, cimbru, patrunjel si frunze.
Bandaje frânghie.
Bates de foc este mai puțin.
Pune un morcov, tăiate în bastoane, și buchet garni.
Fierbeti, acoperit, timp de 20 de minute.
După aceea, a pus într-un vas curat de carne, slănină, morcov și buchet garni.
Acum vom face focul mai puternic.
Pentru sucul rezultat, se adauga faina si se amesteca bine pana la omogenizare.
Se adaugă pasta de tomate.
Se amestecă bine și se fierbe amestecul timp de aproximativ un minut.
Apoi, la gust cu sare și piper.
Noi trecerea la același usturoi fin tocat.
Carnea de întoarcere înapoi în tigaie și se amestecă.
Se toarnă vinul, se amestecă.
Trimite un buchet garni într-o cratiță.
Închideți capacul, ceea ce face mai puțin foc și se fierbe timp de aproximativ două ore.
Mă uit imediat ce carnea este complet gata - opriți-l.
Buchet aruncare garni.
Totul! Beef Bourguignon pregătit. Carnea se dovedește foarte frageda si aromata, cu un sos incredibil de delicios. O astfel de carne este bine servit cu piure de cartofi.
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească pe rețelele sociale sauSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like! Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!