Rulourile de vinete sunt o gustare gustoasă printre multe opțiuni clasice. Pentru a diversifica și a-și da propria sa aromă, fiecare bucătar bucătar adaugă un ingredient exotic sau condimente umpluturii în timpul gătitului. Unii bucătari prăjesc chifle în aluat.
În această rețetă, umplutura constă din cele mai simple și mai accesibile produse care pot fi găsite cu ușurință pe rafturile oricărui magazin. Datorită acestui fapt, procesul de gătit durează puțin, dar acest lucru nu afectează deloc gustul.
Pentru a face vasul mai util, cel mai bine este să prăjiți vinetele în ulei de cocos și să luați brânza de vaci mai puțin grasă.
Ingrediente:
Vinete - 2 buc.
Caș 9% - 300 gr.
Brânză procesată - 100 gr.
Ardei dulci - 200 gr.
Morcovi - 2 buc.
Nuci - 50 gr.
Iaurt de nucă - 3 linguri l.
Ulei de cocos - 40 ml
Verzi la gust
Sare, piper negru, condimente - după gust
Pregătire:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Începeți cu vinetele. Mai întâi, spălați-le bine sub apă curentă. Apoi tăiați capetele de jos de la baza frunzelor și a tulpinii. Dacă utilizați albastre vechi, asigurați-vă că îndepărtați pielea, deoarece este destul de aspră și după gătit nu va deveni moale, cum ar fi, de exemplu, cele tinere. Feliați vinetele subțire în benzi de aproximativ 3-5 mm grosime. Așezați în straturi pe o scândură sau un castron, presărând fiecare strat cu sare. Astfel, sucul amar care este conținut în legumă va ieși în evidență.
3. Așezați câteva benzi de vinete într-o tigaie preîncălzită cu ulei de cocos. Se prăjește pe ambele părți timp de 3 minute la foc mic până se obține o crustă maro deschis. Faceți același lucru cu restul celor albastre.
4. Acum pregătește umplutura. Pentru a face acest lucru, spălați bine ardeii grași, morcovii și ierburile. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină sau tăiați mărunt în fâșii. Scoateți sămânța / tulpina din ardei și tăiați în cuburi medii. Mai întâi, prăjiți ardeii timp de 3 minute într-o tigaie cu ulei la foc mediu. Apoi adăugați morcovii condimentați și gătiți încă 5 minute la foc mic.
5. Radeți brânza topită pe o răzătoare grosieră. Adăugați-l în caș împreună cu iaurtul grecesc (poate fi înlocuit cu smântână) și condimente după gust.
6. Se amestecă bine, se adaugă nuci și ierburi tocate mărunt.
7. Se amestecă din nou totul, apoi se pune în porții mici pe fâșiile de vinete. Mai departe în mijloc sunt legume tocate și nuci tocate.
8. Apoi rolați cu grijă rulourile. Dacă este necesar, țineți-l împreună cu o scobitoare sau frigărui.
9. Transferați rulourile de vinete finite cu nuci și legume pe o tavă sau o farfurie din lemn. Se servește cu sos de roșii și / sau usturoi.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)