În timpul sezonului de coacere a coacăzelor roșii, multe hostess le recoltează pentru o utilizare viitoare sub formă de gemuri sau compoturi. Congelarea unei boabe de vitamine nu este un preparat mai puțin popular și important, deoarece coacăzele proaspete sau congelate fac o jeleu atât de gustoasă, strălucitoare și sănătoasă, bogată în vitamine.
Ingrediente:
Coacăz roșu - 170 g
Zahar - 60 g
Apă - 1 l
Amidon - 35 g
Rețetă pas cu pas:
1. Să pregătim ingredientele - vor face o jeleu de densitate medie. Înainte de a pregăti băutura, coacăzele roșii trebuie sortate și spălate bine. Nu puteți scoate boabele din perii, deoarece după ce renunță la gust și aromă, bulionul (baza de jeleu) va trebui filtrat.
2. Așezați fructele de pădure într-o cratiță de dimensiunea potrivită, adăugați 800 ml de apă și puneți-le la foc mediu.
3. Aduceți la fierbere, adăugați zahăr și fierbeți din nou. Apoi reduceți focul la minim și gătiți baza de fructe de pădure (în esență, un compot) timp de aproximativ 5 minute. În acest timp, zahărul se va dizolva complet, iar compotul va căpăta o frumoasă culoare roșie. Este posibil să aveți nevoie de mai mult zahăr, totul depinde de varietatea și coacerea boabelor.
4. Se strecoară compotul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta boabele și apoi se toarnă înapoi în oală. E timpul să-l „transformăm” în jeleu.
5. Se dizolvă amidonul în restul de 200 ml de apă rece.
6. Puneți tigaia cu compot strecurat la foc, aduceți la fierbere din nou și turnați amidonul diluat în apă, amestecând constant viitoarea jeleu. Așteptați al doilea fierbere, fierbeți 1-2 minute până se îngroașă și scoateți-l de pe foc.
7. Kissel de coacăz roșu este gata. Poate fi răcit puțin sau turnat imediat în cupe porționate, adăugând câteva fructe de padure proaspete pentru frumusețe și gust.
Kissel s-a dovedit a fi strălucitor, cu un gust dulce și acru. Dacă doriți, puteți adăuga vanilină la băutură, dar trebuie să vă amintiți că aroma de vanilie dispare rapid în timpul tratamentului termic, deci este mai bine să o aruncați în ultimul moment de gătire a bazei de fructe de pădure.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)