Clătitele sunt prăjituri luxuriante de diametru mic, prăjite într-o tigaie. Această delicatesă amintește de mulți copii. Clătitele sunt adesea servite la micul dejun. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor.
Pentru a pregăti clătite pufoase și delicioase, nu este nevoie să cheltuiți mult timp și efort. Amestecate cu chefir și sifon, ele se dovedesc întotdeauna perfecte, principalul lucru este să observăm proporțiile și unele dintre nuanțele gătitului.
Un pic despre alegerea chefirului: conținutul optim de grăsimi al produsului din lapte fermentat este de 2,5-3,5%. Dacă utilizați chefir cu conținut scăzut de grăsimi, clătitele se pot dovedi a fi prea subțiri și nu suficient de pufoase.
Ingrediente:
Kefir - 250 ml.
Zahar - 1 lingura
Sifon - 0,5 lingurițe.
Făină - 250 g.
Ou - 1 buc.
Ulei vegetal - 50 ml.
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți setul necesar de ingrediente. Scoateți chefirul din frigider în prealabil, astfel încât în momentul gătirii să devină temperatura camerei. Cerneți făina de mai multe ori - va fi saturată cu oxigen și aluatul va fi mai aerisit.
2. Se toarnă chefirul într-un castron potrivit, se adaugă zahăr și sifon. Se amestecă bine și se lasă să stea câteva minute. Ar trebui să apară o reacție între chefir și sifon: lichidul va spuma și vor apărea bule. Nu este necesar să stingem sifonul cu nimic, deoarece îl adăugăm la produsul din lapte fermentat.
3. Se bate într-un ou și se amestecă din nou.
4. Adăugați făina cernută.
5. Se amestecă. Nu este nevoie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, lăsați-l să rămână ușor cocoloase. Se va dovedi a fi destul de gros și va „alene” să se rostogolească de pe jantă.
6. Tăiați bine tigaia cu ulei vegetal și întindeți aluatul, formând clătite mici.
7. Când aluatul prinde puțin și apar bule pe suprafață, clătitele trebuie întoarse. Se prăjesc aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
8. Clătitele delicioase, pufoase și moi sunt gata.
Aceste clătite vor fi un început minunat pentru o nouă zi. Se servesc calde cu diferite delicatese: smântână, gem, lapte condensat sau miere. Și, de asemenea - cu o ceașcă de ceai aromat sau lapte.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)