Această bază de pizza din aluat dospit se potrivește bine cu orice umplutură. Conform rețetei originale, sarea trebuie să fie sare de mare și să fie cristalină grosolan, uleiul trebuie să fie de măsline. Dar, dacă este necesar, utilizați sare fină și înlocuiți uleiul cu oricare dintre acestea slabe.
Cu cât frămânți mai bine aluatul cu drojdie, cu atât este mai ușor să întinzi tortul, chiar și cu mâna fără sucitor, cu atât gustul și structura acestuia sunt mai bune.
Ingrediente:
Aluat:
Făină - 200 g
Drojdie uscată - 5 g
Sare de mare - 5 g
Ulei de măsline - 1 lingură l.
Apă caldă - 100 ml
Umplere:
Brânză - 150 g
Tomate - 1 buc.
Cârnați - 50 g
Verzi - 30 g
Usturoi - 1 dinte
Ulei de măsline - 2 linguri l.
Apă - 1 lingură. l.
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a coace o pizza cu aluat de drojdie acasă, luați alimentele de pe listă. Colectați umplutura după bunul plac, dar asigurați-vă că includeți brânză și ceva sos / ketchup.
Pasul 2 - Primul pas este pregătirea aluatului de drojdie. Aruncați granule de drojdie și sare pe făina de grâu cernută. Se amestecă bine pentru a distribui uniform aditivii uscați.
Pasul 3 - Se toarnă o lingură de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal), se adaugă apă ușor încălzită (caldă) în părți. Poate că este nevoie de puțină mai puțină sau mai multă apă, în funcție de calitatea făinii.
Pasul 4 - Frământați aluatul până când este neted, neted și plastic. Rulăm chifla și sub un șervețel lăsăm să se „odihnească” 30 de minute.
Pasul 5 - Între timp, vă sugerez să faceți un sos verde parfumat inspirat de celebrul pesto, dar cu produse ieftine. Curățați ramurile de mărar și pătrunjel (pot exista coriandru, busuioc, salvie - la alegerea dvs.), puneți cățelul de usturoi într-un castron blender, se toarnă două linguri de ulei de măsline, o lingură (uneori mai mult, dacă verdele nu este prea suculent) apă, sare și piper și se pisează până terci.
Pasul 6 - După o scurtă rezistență, întindeți bila de făină sau întindeți-o cu mâinile cu o prăjitură rotundă cu un diametru de aproximativ 40 cm, transferați-o pe o foaie de pergament sau într-o matriță.
Pasul 7 - Ungeți cu sos verde cu aromă de usturoi.
Pasul 8 - Întindeți uniform cârnații și feliile de roșii, presărați cu așchii de brânză. Coacem pizza la cuptor (preîncălzită) la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 9 - Serviți imediat pizza subțire de aluat de drojdie de casă, tăiată în triunghiuri porționate.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)