Cel mai simplu și mai delicios fel pe care îl puteți face acasă este supa de pui cu cartofi. Se folosește orice parte a carcasei de pui, inclusiv măruntaiele, dar nu și ficatul, deoarece bulionul după gătit va fi foarte tulbure. Supa este deosebit de gustoasă vara, când se culeg legume tinere.
Apropo, în loc de ceapă, este permisă utilizarea cepei verzi, iar în locul usturoiului proaspăt - pământ uscat sub formă de pulbere. Condimentele și condimentele cu o aromă strălucitoare vor sublinia gustul vasului și îl vor completa. Nu uitați de mărar sau pătrunjel proaspăt - fără el, primul nu va fi atât de parfumat.
Gătitul păsărilor de curte durează cel puțin 1-1,5 ore, în timp ce gătitul la pui durează aproximativ 30 de minute. Acest lucru nu trebuie uitat, altfel puteți obține carnea dură a puiului de casă în supă.
Ingrediente:
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Pui - 300 g
Frunze de dafin - 2 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Verzi la gust
Sare și piper după gust
Pregătire:
1. Clătiți carnea, tăiați filmele și venele din ea, puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante. Adăugați câteva frunze de dafin și gătiți puiul până se înmoaie la foc mediu: broiler - 30 minute, de casă - 1 oră.
2. După timpul specificat, curățați legumele, clătiți-le în apă și tăiați găurile de vierme, dacă acestea sunt prezente pe legumele rădăcină. Tăiați cartofii în cuburi medii, iar ceapa în mici. Rade morcovii cu celule fine.
3. În acest moment, puiul este gătit - scoateți-l pe o farfurie sau pe o tăietură. Adăugați felii de legume în tigaie. Adăugați puțină apă caldă, dacă doriți, dacă supa trebuie să fie subțire. Gatiti totul timp de 15-20 de minute. Pregătirea este determinată de feliile de cartofi, ar trebui să se dezintegreze atunci când este presată cu o lingură.
4. Scoateți carnea din părțile de pui răcite cu un cuțit.
5. Așezați-l în supă împreună cu mărar spălat, tocat, pătrunjel, ceapă verde sau țelină. Curățați, clătiți și apăsați câteva căței de usturoi în bulion. Fierbeți peste foc încă 1-2 minute și opriți încălzirea. Acoperiți și lăsați supa abruptă.
Se toarnă primul fel fierbinte în boluri adânci porționate și se servește cu felii de secară sau pâine albă, smântână sau maioneză. Dacă supa a fost gătită cu carne de pasăre, excludeți sosurile, deoarece este deja bogată!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)