Plăcintele cu foietaj sunt foarte fragede, gustoase și parfumate - vă sfătuiesc să le coaceți mai des, cu siguranță veți încânta copiii cu ele. Puteți adăuga scorțișoară, nuci, vanilină sau fructe de pădure în umplutura de mere. Numai în acest caz, este recomandabil să adăugați boabele direct atunci când formați plăcintele. Aluatul este potrivit atât pentru drojdie, cât și pentru drojdie.
Ingrediente:
Aluat - 500 g
Mere - 600 g
Zahar - 100 g
Unt - 50 g
Gălbenuș de ou - 1 buc
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 Pregătiți alimente din listă. Pentru merele acre, este posibil să aveți nevoie de mai mult zahăr.
Pasul 2 Lăsați aluatul să se dezghețe la temperatura camerei. Între timp, să începem să pregătim umplutura, pentru că ar trebui să se răcească puțin mai mult. Clătiți merele, scoateți miezul. Tăiați în cuburi mici de aceeași dimensiune.
Pasul 3 Încălziți untul într-o tigaie, întindeți merele. Faceți focul mediu.
Pasul 4 Acoperim cu un capac, treptat, pe măsură ce se încălzește, vor lăsa sucul să iasă. Fierbeti pana la jumatate fiert, amestecati periodic. Dacă îl păstrați mult timp, veți obține terci. Am mere din grădina mea, așa că s-au gătit foarte repede, în 8-10 minute. Când pregătesc umplutura de mere din fructele importate din magazin, este nevoie de 2 ori mai mult timp să tocăniți.
Pasul 5 Scoateți merele de pe foc și turnați zahăr în ele, amestecați - umplutura este gata. În această etapă, puteți adăuga scorțișoară sau vanilină. Lăsați umplutura să se răcească până se încălzește.
Pasul 6 După ce ați pudrat masa cu făină, întindeți fiecare strat de foietaj în pătrate mari de aproximativ 35-40 cm.
Pasul 7 Le tăiem fiecare în 6 părți. Fac asta folosind un tăietor de aluat pentru chebureks.
Pasul 8 Pe o parte a fiecărei bucăți de aluat rulat, faceți tăieturi paralele peste el.
Pasul 9 Pe partea opusă a semifabricatelor, întindeți umplutura peste o lingură, încercând să luați mere fără exces de lichid.
Pasul 10 Închideți umplutura cu aluat, apăsați pe trei fețe mai întâi cu degetele, apoi cu o furculiță.
Pasul 11 Acoperiți foaia de copt cu pergament. Întindem plăcintele la aceeași distanță una de cealaltă.
Pasul 12 Se agită gălbenușul de ou într-un castron. Ungeți semifabricatele astfel încât după coacere să aibă o crustă frumoasă maro auriu.
Pasul 13 Punem o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, coacem până se rumenesc timp de 25-30 de minute - fiți ghidați de cuptor.
Pasul 14 Produsele de patiserie cu mere sunt gata. Presară cu zahăr pudră dacă se dorește.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)