Pufulețele delicioase, aerisite proaspăt coapte cu ciocolată topită în interior și aroma îmbietoare sunt o scuză excelentă pentru a vă uni împreună cu familia dvs. la o ceașcă de ceai! Nu sunt greu de preparat, având în stoc produse de foietaj gata preparate fără drojdie și o bară de ciocolată neagră. Nici măcar o oră nu va trece, iar aromele de produse de patiserie proaspete vor flutura deja în jurul apartamentului, ca de la cea mai bună cafenea.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie - 500 g
Ciocolată neagră - 100 g
Ou de pui - 1 buc.
Zahăr pudră - după gust
Rețetă pas cu pas:
1. Ai nevoie de câteva ingrediente: foietaj gata preparat, ciocolată și un ou pentru a unge pufulele formate înainte de coacere. Dacă aluatul este înghețat, atunci trebuie să îl dezghețați treptat, transferându-l din congelator în frigider peste noapte. Dimineața va fi gata de modelat. Pentru comoditate, este mai bine să folosiți aluatul în rulouri, nu trebuie să fie lansat suplimentar.
2. Tăiați ciocolata bucăți dreptunghiulare. Bateți ușor oul cu o furculiță.
3. Desfaceți sulul de aluat, dacă este necesar, tăiați orice margine inegală. Tăiați stratul în dreptunghiuri. Lățimea piesei de prelucrat 9 cm, lungimea 18 cm.
4. Așezați o bucată de ciocolată pe partea îngustă a dreptunghiului, făcând un pas ușor înapoi de la margini.
5. Înfășurați umplutura în interiorul aluatului, rostogolindu-l într-o rolă slabă. Nu este nevoie să compactați, deoarece în cuptor puful va crește foarte mult în volum. De asemenea, nu este necesar să ciupiți marginile cu această turnare.
6. Puteți forma pufuri pătrate. Pentru a face acest lucru, așezați ciocolata mai aproape de centru, împărțind vizual golul în jumătate.
7. Periați marginile cu un ou bătut, astfel încât aluatul să se lipească bine.
8. Îndoiți aluatul în jumătate, acoperind umplutura și ciupiți marginile. Pentru siguranță și pentru a crea o margine decorativă, apăsați în jos cu o furculiță.
9. Așezați viitoarele pufuri pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, periați-le suprafața cu un ou bătut. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (temperatura 215-220 grade) timp de 25-30 de minute sau până când se înmoaie.
10. Răciți pufurile terminate pe o grătar. Presărați cu zahăr glazură înainte de servire. Și dacă a mai rămas ciocolată, atunci poate fi topită într-o baie de aburi, turnată într-un cornet de hârtie și trasă o plasă.
11. În timp ce pufuletele sunt încă calde, ciocolata din umplutură arată ca o pastă de ciocolată, iar după răcire va deveni mai densă.
În astfel de pufuri, ciocolata neagră este mai potrivită ca umplutură decât ciocolata gata preparată sau nuci de ciocolată pentru sandwich-uri. Ciocolata este mai stabilă, nu curge în timpul coacerii, nu satură aluatul din interior. Și lăsați pastele să rămână o tartă delicioasă pentru sandvișuri și sandvișuri de desert.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)