Bună prieteni! Astăzi fac o ruladă de bezea din Budapesta cu nuci și mandarine. Soțul meu a spus asta această rolă este visul unui poet. Spre deosebire de compoziția clasică, această rolă de bezea conține nuci și mandarine. Este foarte gustos și foarte festiv.
👇 Ruletă video Merengue cu mandarine👇
Rețetă de ruladă de bezea de casă
- În primul rând, trebuie să faceți făină de nuci din alune, adăugând 1 lingură de zahăr din cantitatea totală.
- Cu zahărul, nucile sunt mai bine măcinate.
- Adăugați făină fină cu amidon de porumb și zahăr pudră.
- Se amestecă totul, astfel încât să nu existe bulgări.
- Pregătiți o foaie de pergament.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C grade.
- Bateți albușurile până se fac spumă.
- Adăugați ușor zahăr pe o lingură.
- Când masa a devenit luxuriantă și stabilă, puteți adăuga 1 linguriță. suc de lămâie și aromă. (Adaug vanilie.)
- Bateți mai departe până la fermitate.
- Adăugați nucile la bezeaua terminată și amestecați totul ușor.
- Așezați aluatul pe pergament.
- Transferați pergamentul pe o foaie de copt și dați-l la cuptor pentru 20 de minute.
- Lăsați rola finită să se răcească ușor, întoarceți-o ușor și îndepărtați pergamentul.
- Frisca este folosita ca o crema pentru aceasta rulada.
- Am decis să prepar crema mascarpone în două.
- Crema și brânza trebuie să fie bine răcite.
- Mai întâi, amestecați totul, apoi bateți.
- Dacă doriți o cremă mai groasă, folosiți mai mult mascarpone și mai puțină cremă.
- Aplicați crema pe o rolă complet răcită.
- Fac o ruladă cu conserve de mandarine fără exces de lichid.
- Rulați sulul cu hârtie. Dacă crapă puțin, nu te descuraja.
- Toate rulourile de bezea sunt foarte fragile.
- Puneți ruloul rulat în frigider timp de 1-2 ore.
- Decorați rola răcită la discreția dvs. Puteți folosi ciocolată pentru decorare.
Rețetă de rulouri de meringă Budapesta:
150 g proteine
190 g zahăr
120 g alune
30 g amidon de porumb
35 g zahăr glazură
1 linguriță suc de lămâie
Cremă:
160 g mascarpone
160 g smântână 33-35%
vanilie (opțional)
mandarine proaspete sau conservate
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!