Conform acestei rețete, orezul nu se fierbe în mod obișnuit în apă clocotită, ci este gătit într-o tigaie, ca un risotto italian. Vasul este consistent, bogat în calorii și energizant pentru o lungă perioadă de timp, combinat cu orice sos, cotlet, cotlet și este potrivit pentru auto-servire.
Cu cât brânza este mai expresivă, cu atât orezul va fi mai gustos. Alegeți soiurile de topire, astfel încât boabele de orez încă fierbinți să fie acoperite cu coaja de brânză învelitoare.
Ingrediente:
Orez alb - 250 g
Brânză tare - 100 g
Ulei vegetal - 20 ml
Unt - 30 g
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru orez și brânză de casă, luați alimentele enumerate. Pregătiți un fel de mâncare cu orez diferit, dar cel mai bun rezultat va fi obținut din amidon alb. Dacă preferați o aromă dură sau picantă, orez colorat, condimentați cu turmeric, amestec de curry, boia afumată sau coriandru, usturoi uscat, chimen. Orezul alb va accepta cu plăcere orice aromă și va fi saturat cu o nouă „nuanță” aromatică în tigaie. Pentru cei cu aromă minimă, vă recomand să urmați rețeta pas cu pas fără să deviați.
Pasul 2 - Încălziți tigaia la foc mare, turnați ulei de măsline, porumb sau floarea soarelui la alegere. Principalul lucru este rafinat pentru a evita arderea sau fumul, precum și mirosul bogat. Aruncați o porție de orez (dacă este necesar, clătiți cu apă rece în prealabil, îndepărtați depunerile tulburi, scuturați).
Pasul 3 - Se ține pe foc timp de aproximativ 3-4 minute, se amestecă și se înmoaie în ulei vegetal până când devine transparent.
Pasul 4 - Apoi adăugați cantități mici de apă clocotită (nu mai mult de 100 ml) și glisați adesea cu o spatulă până când umezeala s-a evaporat complet. Apoi, turnați din nou apă clocotită și, amestecând, continuați să evaporați lichidul. Și așa iar și iar. Astfel, amidonul este eliberat și orezul capătă o textură mătăsoasă. Oricine se grăbește poate turna aproximativ 250 ml de apă clocotită după ungerea / prăjirea boabelor, fierbe sub capac până se înmoaie, verificați dacă este moale și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Adesea, orezul cu brânză și alte produse este preparat prin adăugarea de carne, pește sau bulion de pui, vin uscat, bulion de legume.
Pasul 5 - Condimentați orezul finit cu unt, sare și piper măcinat - scoateți-l de pe foc.
Pasul 6 - Radeți imediat brânza, amestecați.
Pasul 7 - Serviți orezul fraged cu brânză, fierbinte sau caldă, pe o farfurie comună sau în boluri porționate.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)