Salata de sparanghel din soia (fuju) cu morcovi în stil coreean este un fel de mâncare versatil care poate fi folosit nu numai în timpul săptămânii, ci și servit pe o masă festivă. Poate fi o cină cu drepturi depline, o garnitură pentru carne fiartă și chiar unul dintre ingredientele din alte feluri de mâncare. În plus, salata de fuzhu va adăuga varietate la meniul persoanelor care postesc și care respectă anumite principii dietetice, precum vegani sau vegetarieni.
Ingrediente:
Fuzhu (uscat) - 150 g
Morcovi - 200 g
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei de măsline - 3 linguri. l.
Suc de lămâie - 3 linguri. l.
Ghimbir măcinat - 0,33 linguriță l.
Nucșoară măcinată - 0,33 linguriță l.
Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe l.
Ardei iute roșu măcinat - 0,5 lingurițe l.
Sare - 1 linguriță l.
Pregătire:
Pasul 1: Pregătiți setul necesar de ingrediente. Salata se va dovedi a fi foarte parfumată dacă moriți singur condimentele.
Pasul 2: Înainte de a utiliza fuju, este necesar să vă înmuiați timp de câteva ore în apă rece. Puteți accelera procesul turnând apă fierbinte. Unii producători indică acest lucru pe ambalaj. Asa de! Rupeți fuju-ul în bucăți de o lungime convenabilă, astfel încât să poată fi așezat liber în recipientul folosit pentru înmuiere. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece cu 3-4 degete deasupra nivelului de sparanghel. Deasupra fujuului, puneți un capac dintr-o cratiță sau farfurie cu un diametru mai mic decât recipientul folosit. Acest lucru este necesar pentru a găti sparanghelul în mod egal, altfel acesta plutește la suprafața apei și rămâne nefierte.
Pasul 3: Mai logic ar fi să morcoviți morcovii pe o răzătoare specială pentru gătit legume în coreeană. Dar, din cauza absenței sale, îl puteți tăia fie în benzi subțiri, fie îl puteți rade pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4: Tocam cateii de usturoi marunt si fin cu un cutit, presaram sare.
Pasul 5: Încălziți uleiul de măsline într-un mod convenabil. În cuptorul cu microunde, este suficient puțin mai puțin de un minut la o putere maximă de 800 W. Adăugați usturoiul tocat, condimentele măcinate în uleiul încălzit: ardei iute roșu, ghimbir, nucșoară și coriandru. Se amestecă bine și se lasă 10-15 minute pentru a satura uleiul cu toate aromele.
Pasul 6: Scurgeți apa din fuju înmuiat, stoarceți cu grijă excesul de umiditate și tăiați-o în cuburi de 3-5 cm lungime. Pentru a marina mai bine feliile obținute, merită să le tăiați în 3-4 bucăți pe lungime, în funcție de grosime.
Pasul 7: Mai întâi, amestecați bine marinada cu morcovii. Fiecare tăiței de morcov trebuie acoperit cu el.
Pasul 8: Apoi adăugați fuju morcovilor. Pentru a amesteca bine. Acoperiți recipientul cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră. După un timp, amestecați din nou și reveniți la frigider încă 1 oră. O puteți gusta, dacă aveți nevoie de mai sărat, apoi adăugați 2-3 linguri. l. sos de soia. Se amestecă din nou și poate fi servit sau folosit în alte feluri de mâncare.
Pasul 9: Salata de sparanghel coreeană cu morcovi este gata.
Când adăugați castravete proaspăt sau măr dulce și acru, tăiat în benzi, vasul va „străluci” cu culori noi. După ce ați completat salata cu un măr, o puteți condimenta cu maioneză - acest lucru va reîmprospăta vizibil gustul obișnuit. Și, de asemenea, înainte de a trimite fujuul la marinată, îl puteți prăji într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei.
Încercați, experimentați și lăsați-l să fie delicios! Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)