Grisul este adesea înlocuit cu făina. Conținutul caloric scade ușor (328 Kcal gris față de 342 Kcal făină de grâu în 100 de grame), dar gustul și structura vasului sunt diferite.
Vă sugerez uneori să gătiți găluște cu griș bine-cunoscute leneșe de brânză de vaci. Aluatul destul de capricios rămâne vâscos și lipicios, trebuie să clipești. Dar grisul nu întrerupe aroma de caș, așa cum se întâmplă cu versiunea de făină, și rămâne în fundal în găluște calde.
Ingrediente:
Brânză de vaci - 200 g
Grâu - 50 g
Ou - 1 buc.
Zahar - 30 g
Unt - 30 g
Sare - un vârf
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci, luați alimentele de pe listă. Cantitatea de cereale poate varia, deci păstrați o anumită marjă. Depinde mult de conținutul de umiditate al cașului și de dimensiunea oului.
Pasul 2 - Preparat din brânză de vaci cu un procent diferit de conținut de grăsime, dar amintiți-vă că, din grăsimi, găluștele sunt uscate. Alegeți grăsime fină, fără sare, cu 5-9%. Dacă ați obținut-o cu bulgări duri, împingeți-o printr-o sită sau frecați suplimentar cu un blender submersibil. Conducem într-un ou, amestecăm.
Pasul 3 - Se toarnă zahăr granulat, gris (30 g) în masa umezită și se amestecă din nou în cerc. Dacă se dorește, aromat cu zahăr vanilat, sare. Lăsați-l în pace 5-10 minute pentru ca boabele să se umfle.
Pasul 4 - Mutăm aluatul de caș pentru găluște leneșă pe o scândură presărată cu gri, scoatem bara - rolați martorul și luați cerealele care lipsesc. Tăiem un „cârnat” lung.
Pasul 5 - Împingem ușor fiecare bloc scurt cu degetele și presărăm, de asemenea, gri pe toate părțile. În această formă, găluștele semifinite leneșe sunt înghețate (într-un singur strat), după întărire, sunt turnate într-un recipient sau pungă și depozitate în congelator până în momentul dorit. Se fierbe în mod obișnuit: în apă clocotită cu un vârf de sare.
Pasul 6 - Puneți apa clocotită în apă abruptă sărată (!) Apă clocotită, la 30-60 de secunde după apariție, îndepărtați ușor și scoateți cu o lingură cu fante - puneți într-o farfurie curată și turnați imediat cu unt topit sau aruncați-l deasupra in bucati. Pe găluște fierbinți, se topește instantaneu.
Pasul 7 - Serviți imediat găluște de brânză de vaci leneșă cu griș - cu smântână, gem sau miere. Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro