Tocanita cu carne și cartofi este o opțiune excelentă pentru un prânz consistent sau o cină devreme. Poate fi pregătit atât în fiecare zi, cât și pentru o masă festivă.
Când alegeți carne de porc pentru o rețetă, ar trebui să acordați preferință cărnii de casă. Puteți cumpăra de pe piață sau în magazine specializate. Când cumpărați carne de la supermarket, uitați-vă cu atenție la culoarea și la data de expirare.
Puteți completa tocanita cu absolut orice legume. Luați în considerare doar că unii dau suc, în timp ce alții nu, așa că alegeți-i în funcție de suculența lor. Și, de asemenea, în culori, astfel încât felul de mâncare finit să fie mai apetisant și mai colorat.
De asemenea, puteți găti într-un aragaz lent sau în cuptor.
Ingrediente:
Carne de porc - 500 gr.
Cartofi - 700 gr.
Dovlecei - 1 buc.
Morcovi - 3 buc.
Ardei bulgar - 1 buc.
Roșie - 200 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 45 ml
Sare, piper, condimente - după gust
Pregătire:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Clătiți carnea de porc sub apă curgătoare, uscați-o, îndepărtați dungile, excesul de grăsime și tăiați-le în cuburi mici. Transferați carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și adăugați sare, piper negru, condimente după gust. Uleiul de măsline sau muștar poate fi înlocuit cu ulei vegetal.
3. Prăjiți carnea timp de 7 minute la foc mic, fără capac. Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se curăță ardeii grași din semințe, se toacă la întâmplare și se adaugă cu cartofii la carnea de porc. Se toarnă ulei vegetal și se condimentează după gust.
4. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute la foc mic, acoperit. Tăiați dovlecelul cubulete medii. Dacă sunt amare, atunci sare și lăsați câteva minute pentru a lăsa să curgă sucul. Curățați și tăiați morcovii în inele sau cuburi. Adăugați dovleceii, morcovii și condimentele după gust cu restul legumelor.
5. Se amestecă totul din nou și se fierbe timp de 8-10 minute la foc mic sub un capac închis. Curățați ceapa, tăiați roșiile în cuburi și transferați-le în tigaie cu restul ingredientelor. Puteți înlocui ceapa cu ceapă verde, eu folosesc doar partea albă fără pene.
6. Amestecă totul bine și gătește încă 5 minute la foc mic, acoperit. Lăsați apoi câteva minute, astfel încât cartofii cu carne să absoarbă toate aromele și gusturile.
7. Puneți tocanita finită cu carne și cartofi în farfurii și serviți.
Presărați pătrunjel tocat, mărar sau ceapă de primăvară tocată înainte de servire, dacă doriți.
În ceea ce privește sosul, cel mai bine este să-l gătiți picant. De exemplu, roșii, chili, adjika, iaurt grecesc și condimente după gust. De asemenea, va fi delicios cu smântână, ketchup, satsebeli sau pastă de roșii.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro