Azi fac o delicioasă plăcintă cu smântână. Cu o umplutură neobișnuită, uimitor de gustoasă și aromată. Cu o crustă crocantă de pâine scurtă.
Voi începe prin a face cea mai simplă și mai delicioasă patiserie.
Adaug un praf de sare si 80 g zahar la 260 g faina.
Adaug o lingurita completa de praf de copt. Am amestecat totul bine.
Și acum adaug unt în făină, doar 100 gr. Tocmai am scos untul din frigider și l-am făcut cubulețe.
Cu mâinile măcin făina și untul în pesmet.
Nu în ultimul rând, adaug 1 ou de pui.
Și o lingură de smântână.
Frământ repede aluatul, așa ar trebui să se dovedească până la urmă. Moale și foarte plăcut.
Transfer aluatul într-o matriță cu diametrul de 24 cm, pre-acoperit fundul cu hârtie de copt. Îl distribuie cu mâinile pe întreaga formă și formez o latură.
Voi pune baza în frigider pentru moment.
La 300 de grame de smântână adaug 100 de grame de zahăr, 1/3 linguriță de vanilină.
Adaug 2 oua si 2 linguri de amidon de porumb. Am amestecat totul bine cu un tel.
Trimit 150 de grame de prune uscate și 100 de grame de nuci în bolul blenderului. Măcin totul bine cu un blender într-o masă groasă.
Masa este bine modelată și își păstrează forma. Sculptez mingi cu mâinile.
Am pus bilele pe aluat și umplu formularul cu smântână și umplutură de vanilie.
Îl trimit în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Lăsați-l să se răcească puțin și scoateți-l din matriță. Lasa placinta sa se raceasca complet inainte de servire.
Plăcinta s-a dovedit a fi foarte gustoasă, fragedă, cu aromă de vanilie. Combinația perfectă de prune uscate, nuci și smântână. Toate acestea sunt completate de o crustă crocantă aluată. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
- 260 g făină
- putina sare
- 80 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g unt
- 1 ou
- 1 lingură smântână
__________
- 300 g smântână
- 100 g zahăr
- 0,3 lingurițe vanilină
- 2 oua
- 2 linguri amidon de porumb
__________
- 150 g prune uscate
- 100 g nuci