Astăzi voi găti un tort delicios delicios cu prăjituri neobișnuite și cea mai delicată cremă de topit!
Voi începe cu smântâna, voi turna 250 ml de lapte în cratiță și voi adăuga 250 de grame de smântână. Am smântână 20% grăsime.
Turn 160 de grame de zahăr, aproximativ o linguriță de zahăr vanilat și adaug 2 ouă.
Am diluat două linguri de amidon cu blat într-o cantitate mică de lapte. Am amidon de porumb.
Adăugați amidonul diluat în cratiță și amestecați cu un tel până se omogenizează.
Pun foc și gătesc până se îngroașă, amestecând continuu. La început fac focul mare, iar când crema devine fierbinte (și crema devine mai lichidă) reduc lumina la mică. Și deja la foc mic gătesc până se îngroașă.
Adăugați 70 de grame de unt înmuiat direct în smântână fierbinte și amestecați totul cu un tel.
Rezultatul este o cremă uimitor de gustoasă și delicată, care are gust de înghețată. Acoper crema cu un film „în contact” și îl las să se răcească.
Am nevoie de o portocală mare, frecați coaja pe o răzătoare fină. Nu apuc partea albă a cojii, este amară.
Și strâng suc din portocala însăși. În total, ar trebui să obțineți 150 ml de suc. Eu adaug 2-3 linguri de zahăr în sucul de portocale.
Adăugați un vârf de sare și coaja de portocală la 300 de grame de făină. Îl amestec.
Turn in suc de portocale.
Frământarea aluatului de portocale. Am framantat putin cu o spatula si adaug unt, 2 linguri. Am prefuzat untul la cuptorul cu microunde.
Continu să frământ aluatul cu mâinile. Când toate ingredientele sunt combinate, procedez la frământarea aluatului pe masă. Am frământat încă 5 minute, aluatul se dovedește a fi parfumat, nefiind lipit de mâini.
Am pus aluatul in punga „de odihna” timp de 15-20 de minute.
Aluatul s-a întins și a devenit și mai moale. Formez un cârnat din aluat și îl tai în 8 bucăți.
Rulez fiecare parte, formând o mică bilă îngrijită.
Ung farfuria cu resturile de unt topit, întind bilele și, de asemenea, ung cu unt. Acoperiți farfuria cu bile cu o pungă timp de 5 minute.
Din minge întind tortul cu mâinile.
Transfer tortul în tigaie. Focul este puțin peste medie. În timp ce tortul este prăjit, îl voi pregăti pe următorul.
Pe măsură ce tortul s-a aurit - îl întorc. Astfel, prăjesc toate prăjiturile.
După ce crema s-a răcit, o amestec bine cu un tel. Încep să asamblez tortul.
Ung tortul cu smântână, pentru fiecare tort se obțin 2 linguri pline.
Ung tortul de sus cu smântână și îl pun la frigider 2-3 ore. Blatul acoperit cu un castron mare.
Decorăm după cum doriți, puteți folosi fructe de pădure sau ciocolată. Am decis să-l stropesc cu nucă de cocos.
Tortul este delicios și neobișnuit. Torturile au un indiciu portocaliu, sunt destul de dense și amintesc oarecum de torturile din tortul Napoleon. Și crema este delicată, cu un gust uimitor de înghețată. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
Cremă:
- 250 ml lapte
- 250 g smântână
- 160 g zahăr
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 2 oua
- 2 linguri amidon (am porumb)
- 70 g unt
____________
- 300 g făină
- 150 ml suc de portocale
- poftă de o portocală
- 2-3 linguri Sahara
- putina sare
- 2 linguri unt topit
____________
- fulgi de cocos - pentru decor