Astăzi voi găti o plăcintă delicioasă, aromată, de casă și neobișnuită.
În 500 de grame de făină, adaug 2 lingurițe de drojdie instantanee, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de zahăr. Îl amestec.
Turn în 300 ml apă caldă. Frământ aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
Amestecat puțin, adăugați 2 linguri de ulei vegetal. Continu să frământ aluatul.
De îndată ce aluatul se adună într-o minge, voi unge ușor masa cu ulei vegetal și voi frământa aluatul pe masă încă 5-7 minute. Aluatul este foarte moale, plăcut, nu se lipeste deloc de mâini.
Ung bolul și aluatul cu ulei vegetal, acoper cu folie alimentară și pun într-un loc cald. L-am pus într-un castron cu apă caldă aproximativ 1 oră.
Se fierb 400 g de cartofi până când sunt fierți, se sărează cartofii în timpul fierberii.
Încălzesc tigaia, toarnă uleiul vegetal și prăjim ceapa tocată mărunt până devine aurie.
Trimit ceapă tocată ciuperci, am șampon. Este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți mai mici. Se prăjește, amestecând ocazional, la foc mare.
Sare și se adaugă piper negru măcinat. Prăjesc ciupercile până se rumenesc.
Transform cartofii fierți în piure de cartofi. Am o versiune slabă, voi adăuga bulion de cartofi. Dacă doriți o opțiune non-slabă, atunci adăugați o bucată de unt și puțină lapte.
Se adauga ciupercile prajite cu ceapa si se amesteca bine.
Scoat aluatul, frământ și îl împart în aproximativ 4 părți.
Voi sculpta plăcintele folosind o matriță pentru găluște. Ung forma cu ulei vegetal.
Presară masa cu făină și întinde o bucată de aluat. Acoper formularul cu aluat.
Am pus umplutura aromată de ciuperci de cartofi într-o pungă și am pus-o în celulele de formă.
Întindeți o altă bucată de aluat și acoperiți umplutura.
Și merg cu un sucitor.
Îndepărtez excesul de aluat, îl întorc și împing afară plăcintele. Mi s-a părut că probabil este mai bine să presari găluștele cu făină :)
Am pregătit deja forma, unsă cu ulei și presărată cu pesmet. În total, am primit trei loturi de plăcinte. Am pus toate plăcintele în matriță.
Il voi acoperi cu un prosop, il las sa creasca putin si il bag la cuptor, preincalzit la 180 de grade, timp de 25-30 de minute.
Tortul este gata! Întorc forma pe o farfurie, o acoper cu un prosop, o las să se răcească puțin.
Și îl puteți servi pentru o petrecere de ceai de familie :)
Plăcintă delicioasă. Moale, aerisit, cu piure delicat de cartofi și ciuperci aromate. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
Aluat:
- 500 gr făină
- 1 linguriță sare
- 2 lingurițe Sahara
- 2 lingurițe drojdie cu acțiune rapidă (fără vârf)
- 300 ml apă caldă
- 2 linguri ulei vegetal
______________
Umplere:
- 400 gr cartofi
- 250 gr șampoane
- 1 ceapă
- sare piper