O rețetă simplă și versatilă pentru un tort de vară cu umplutură de fructe de pădure și smântână. Îți împărtășesc o rețetă pas cu pas.
Iubesc vara. Este cald, nu trebuie să porți multe haine pentru a ieși afară. Și cel mai important, vara există o mulțime de fructe și fructe de sezon. Boabele pe care le puteți cumpăra iarna nu seamănă cu cele disponibile vara.
Cel mai important lucru este varietatea. Dacă vreți - cumpărați căpșuni din Crimeea, dacă nu vă plac - iată una din Moscova de la ferma de stat Lenin. Dar cel mai mult îmi plac fructele de pădure din grădină.
Nu am propria mea grădină, dar am o soacră iubită, care are multe fructe de padure, fructe și legume care cresc pe site. La început, mănânc cu lăcomie fructe de pădure, fără să părăsesc tufișul, dar când sunt prea multe fructe de pădure, încep să le folosesc la coacere.
Și așa s-a întâmplat cu caprifoiul. Soacra ei crește puțin, dar anul acesta am reușit să strâng destule pentru a mânca și destule pentru coacere. De data aceasta am decis să gătesc o plăcintă universală cu umplutură de smântână.
Am caprifoi ca umplutură, dar puteți încerca altceva. Pot spune sigur că afinele, afinele, căpșunile sunt bune.
Rețetă pas cu pas despre cum să faci o plăcintă cu umplutură de fructe de pădure
Baza de pâine scurtă pentru plăcintă cu fructe de pădure
- Făină 160 g
- Unt 120 (temperatura camerei)
- Zahar 66 g
- Ou 1 buc
- Pudră de copt ½ linguriță
Bateți untul cu zahărul până devine pufos. Adăugați ouăle și amestecați până se omogenizează.
Cerneti faina cu praful de copt si combinati cu o spatula.
Ungeți vasul de copt cu unt și distribuiți aluatul pe toată suprafața. Am pus-o în congelator și în timp ce sunt ocupat să pregătesc umplutura.
Umplutură de plăcintă cu fructe de pădure
- Smântână 20% 375 g
- Suc de jumătate de lămâie
- Ouă 2 buc
- Zahar 40 g
- Zahar vanilat 10 g
- Boabe 270 g (am folosit caprifoi)
Bateți ouăle cu zahărul până devine pufos. Adăugați smântână și suc de lămâie și amestecați până la omogenizare. Umplutura este gata.
Iau forma cu aluatul din congelator. Intind fructele de padure si turn deasupra umplutura de smantana
Apas marginile aluatului cu degetul la nivelul umpluturii.
Coac la cuptor 40-50 minute la temperatura de 190 ° C. După coacere, las plăcinta la cuptor până se răcește, apoi o pun la frigider timp de 3-4 ore și, de preferință, peste noapte. Să vă arătăm cum arată o plăcintă.
Baza de nisip a copt bine și s-a dovedit a fi sfărâmicioasă, dar în același timp moderat umedă. Umplutura delicată de smântână acționează perfect gustul fructelor de pădure.