Acum câteva luni am scris că nu înțeleg - de ce avem nevoie de un multicooker în bucătăria noastră? Maximul pe care îl gătim în el este terci. Apoi a zburat o masă de comentatori indignați care, în stilul lui Fomenko, au afirmat:
- Nu vă plac pisicile (tăiate) multicooker? Pur și simplu nu știi să gătești în ele!
Multicooker a fost recunoscut ca un obiect absolut de neînlocuit - spun ei, se înalță, fierb, prăjesc și chiar se coc și, cel mai important, economisesc timp.
Nu am crezut. Dar... autoizolarea este pentru asta și autoizolarea, astfel încât gândurile cele mai stupide îmi vin în minte, iar mâinile au cerut cele mai nebunești experimente. Și acum multicooker-ul a fost scos din dulapul îndepărtat și s-a găsit pe Internet o rețetă pentru nimic mai puțin decât un tort de Paște coapte fără cuptor.
Trebuie să spun imediat că stafidele au fost aruncate din rețetă pentru lipsa disponibilității în momentul experimentului.
Rețeta în sine arăta astfel:
- Făină - 600 de grame
- Lapte la cuptor - 250 de mililitri
- Gălbenușuri - 4 bucăți
- Unt - 130 de grame
- Zahar - 150 de grame
- Sare - 0,5 linguriță
- Drojdie - 1 plic uscat
- Zahăr vanilat - 1 plic
Cernem făina, amestecăm cu drojdie, mărunțim gălbenușurile cu zahăr, apoi împreună cu laptele, unt topit, vanilie, sare - bateți într-o spumă puternică, adăugați făină cu drojdie acolo, frământa.
Puneți aluatul într-un castron, lăsați-l câteva ore sub un prosop să crească, apoi puneți-l într-un vas multicooker uns, puneți focul timp de 10 minute, apoi coaceți timp de o oră și jumătate.
Se pare că până acum totul este foarte simplu.
Aluatul din stadiile inițiale de frământare ca urmare arăta așa (îmi cer scuze pentru fotografii, la telefon și fără pregătire, dar inițial nu s-a gândit să încărcați experimentul pe canal și apoi... chiar să mă gândesc, poate cui veni la îndemână).
Dar rezultatul a dezamăgit atât de mult încât chiar nu am vrut să fotografiez produsul finit. Vârful accidentat, creșterea foarte ușoară și fundul ars. Totul este trist.
Cu toate acestea, gustul de mijloc sa dovedit a fi destul de nimic, mai bun decât multe prăjituri cumpărate, astfel încât rețeta în sine este normală. Poți mânca.
Acum despre erorile pe care le-am dat seama.
În primul rând, aluatul nu trebuie așezat imediat în desiș, ci mai întâi întindeți cel puțin cu hârtie de copt. Fundul este mai bun în câteva straturi. Încălzirea într-un multicooker vine direct de pe pereții castronului și de pe fund, așa că trebuie să luați unele măsuri de precauție, mai ales atunci când coaceți mult timp.
În al doilea rând, zece sau chiar douăzeci de minute (de fapt am mărit timpul pentru ca aluatul să vină în bolul multicooker), nu suficient pentru ca aluatul să crească la volumul necesar și apoi să nu cadă.
Prin urmare, data viitoare voi încerca să-l pun inițial într-un castron pregătit pentru coacere. Și apoi trimiteți tortul la coacere. Nu știu ce se va întâmpla, într-una din aceste zile voi încerca din nou (cel mai interesant)
În al treilea rând, condensarea. Condensul se acumulează pe capacul multicookerului, deși nu în cantități uriașe, dar se acumulează totuși, iar picături de acesta se pot scurge pe vârful tortului / tortului. Ceva trebuie făcut cu acest lucru, deoarece acesta este un alt factor care împiedică coacerea într-un multicooker să crească.
Concluzie: Cu siguranță voi încerca din nou, dar! Jocul nu merită lumânarea. Coacerea într-un multicooker nu economisește deloc timp, un multicooker este potrivit numai dacă nu există cuptor sau se coace foarte prost.