Așezat pe auto-izolare acasă, nu mai știi ce să gătești pentru a-ți diversifica masa.
După ce am găsit conserve în dulap, mi-am amintit cum mama mea coace adesea plăcinte de pește în copilărie. Le-a făcut cu conserve și cu pește proaspăt, dar din moment ce în arsenalul ei era somon roz în propriul suc, nu a trebuit să inventeze nimic.
Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de:
- Aluat - 1 pachet
- Conserve de somon roz (sau orice alt pește) - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Verdele, ceapa verde
- Unt - 50 gr.
- Susan
- Ou - 1 buc, pentru a unge prirogul
Mai întâi, întindeți aluatul. Trebuie să-l întindeți nu foarte subțire, astfel încât tortul să nu se destrame.
Tăiați ouăle grosolan. De multe ori nu le tai în salate, ci le încreți cu o furculiță, astfel încât să fie mici, să nu existe terci chiar acolo, așa că le-am tăiat.
Scurgeți lichidul din conserve și frământați-l cu o furculiță cu un pește.
Combinăm peștele cu ouăle. Se adauga ceapa verde si verdeata tocata marunt. Sare și piper după gust.
Trebuie să acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, astfel încât tortul să nu se lipească de ea. Intindem aluatul cu laturile, umpland deasupra. pentru că umplutura nu este suculenta (am scurs lichidul din conserve). Deasupra, am pus câteva bucăți mici de unt.
Acoperiți plăcinta cu a doua bucată de aluat.
Ung stratul superior al plăcintei cu gălbenuș și stropesc cu semințe de susan.
Îl trimit într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Puteți face pin din resturile de aluat.
Ung aluatul rulat cu unt topit.
L-am tăiat în benzi mici, fac o mică incizie în mijlocul benzii și răsucesc aluatul. Presară zahăr deasupra.
La cuptor pentru 10 minute.
Apropo, puteți face și o plăcintă uimitoare din conserve dacă frământați singur aluatul. Îmi place rețeta pentru aluatul de chefir. În fotografie puteți vedea că se dovedește a fi mai aerisit.
Asta e tot! Conserva de plăcintă de pește este gata!
Bon Appetit tuturor!