În articolul de astăzi vreau să spun despre felul de a găti pui vechi, ca să zic așa pui retras. Desigur, va fi dificil să găsești un astfel de pui în magazinele alimentare populare, deoarece cea mai mare parte a acestei păsări se află pe rafturile puiilor de carne. Dar pentru orice eventualitate, nu strică să știi această metodă. Totul a început când m-am hotărât cumpără un pui de sat și a mers la un magazin de produse agricole. Acolo mi s-a oferit una dintre găinile disponibile și mi s-a părut că pasărea are o nuanță albastră neobișnuită. Întrebând care era problema, vânzătorul a răspuns că nu este vorba despre un pui tânăr crescut în chimie, ci unul adevărat de sat, care a fost bătut de câțiva ani. La următoarea mea întrebare cum va avea gust, vânzătorul mi-a spus cum să gătesc astfel de pui, în care va fi carnea foarte delicat și moale. S-a dovedit, ea nu m-a înșelat.
Pregătirea puiului. Tăiați în 4 părți, umpleți apă rece și a dat foc. După fierberea apei,
gatiti 30 de minute, desigur, nu uitați să îndepărtați spuma. Derulați fotografia spre dreapta.Opriți focul și transferați puiul într-o altă tigaie. Se toarnă puiul și se lasă timp de 5 minute. După acest timp, transferăm puiul înapoi pe bulion și gătim alte 40 de minute, umplând bulionul. Când vom obține carnea, va fi foarte tandru și moale. Dacă ți-a plăcut articolul - evaluează-l ca. și dacă nu este încă semnat - asigurați-vă că vă abonați la canal! Derulați fotografia spre dreapta.